حمض الهكسانويك

حمض الهكسانويك (أو حمض الكابرويك أو حمض الماعزويك[3])[4]هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C6H12O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)4COOH. ويكون على شكل سائل زيتي عديم اللون. ينتمي حمض الفاليريك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح واسترات هذا الحمض هكسانوات أو كابروات.

حمض الهكسانويك
حمض الهكسانويك
حمض الهكسانويك
الاسم النظامي (IUPAC)

Hexanoic acid

أسماء أخرى

Caproic acid; n-Caproic acid; C6:0

المعرفات
رقم CAS 142-62-1
بوب كيم 8892 
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CCCCCC(=O)O[1] 
الخواص
الصيغة الجزيئية C6H12O2
الكتلة المولية 116.16 غ/مول
المظهر سائل زيتي
الكثافة 0.93 غ/سم3
نقطة الانصهار −3.4 °س
نقطة الغليان 206 °س
الذوبانية في الماء ضعيفة جداً
الذوبانية الإيثانول والإيثر
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

للسائل الزيتي رائحة تشبه رائحة الماعز، ولذلك اشتق الاسم الدارج كابرويك من الاسم اللاتيني للماعز capra.[4]

الوفرة الطبيعية

يوجد حمض الهكسانويك طبييعاً في الدهون الحيوانية وبعض الزيوت النباتية. فهو يوجد مثلاً في قشر بذور بعض النباتات مثل الجنكة والفانيليا وفي الزيوت العطرية؛ كما يوجد بنسب ضئيلة في الجعة والقهوة.[5][6][7]

الخواص

في الشروط القياسية يوجد المركب على شكل سائل زيتي عدمي اللون، ضعيف الانحلالية في الماء، لكنه ينحل في الإيثانول والإيثر الإيثيلي.

من الأحماض ذات الصلة بحمض الهكسانويك كل من حمض الكابريليك وحمض الكابريك.

الاستخدامات

يستخدم حمض الهكسانويك بشكل أساسي في تحضير الإسترات، التي تستخدم في صناعة المنكهات والعطور. وكذلك في تحضير مشتقات ألكيلات الفينول.

التفاعلات

يتم انتاجه من أكسدة الهكسانال أو الهكسانول بواسطة أكسيد الكروم الثلاثي أو حمض كبريتيك أو محلول كرومات البوتاسيوم المحمضة بحمض الكبريتيك أو إمرار غاز الأكسجين أو كلوروكرومات البيريدينيوم أو نترات الفضة أو برمنجات البوتاسيوم ويتم التفاعل كالأتي

يتفاعل مع الجليسرول معطي دهون مشبعة وماء طبقا للتفاعل الأتي وبإضافة حمض كبريتك كعامل نازع للماء[4]

ويسمى ذاك التفاعل بتفاعل أسترة وصغيته العامة هي :[4][8]

نوع من تفاعلات حمض وقاعدة وتفاعلات البلمهة

المراجع
  1. العنوان : HEXANOIC ACID — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8892 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
  2. مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8892
  3. لتفريق بينه وبين حمض ديكيانويك ch3(ch2)8cooh
  4. Harold hart, David J. Hart؛ Laslie E. Craine (1999)، 222 Berkeley Street, Boston, MA 02116-3764.، 9780395902257 (باللغة الإنجليزية) (ط. Tenth edition)، USA: Houghton mifflin company Boston , USA، ص. 284 ، 219,295،314، ISBN 0-395-90225-8. {{استشهاد بكتاب}}: |edition= has extra text (مساعدة)صيانة CS1: التاريخ والسنة (link)
  5. Walter Karrer: Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe. Springer, 1958, ISBN 978-3-0348-6808-2 (Reprint), S. 289.
  6. Hexanoic acid[وصلة مكسورة] bei PlantFA Database, abgerufen am 7. November 2017.
  7. Josef Schormüller: Die Bestandteile der Lebensmittel. Springer, 1965, ISBN 978-3-642-46012-8, S. 768.
  8. الدكتور عبد العليم؛ عبد العليم سليمان ابو المجد (2013)، اساسيات الكيمياء العضوية (المحرر)، 13 أ شارع الجمهورية عابدين (ط. الأولى)، القاهرة: دار النشر للجامعات، ص. 57. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |تاريخ الإطلاع= تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: التاريخ والسنة (link)
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة كيمياء عضوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.