Sainte-Maure-de-Touraine

Sainte-Maure-de-Touraine (prononcé /sɛ̃t mɔʁ də tuʁɛn/) est une commune française du département d'Indre-et-Loire, dans la région Centre-Val de Loire.

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Cet article concerne la commune. Pour le fromage, voir Sainte-maure de touraine.

Sainte-Maure-de-Touraine

Hôtel de ville.

Blason
Administration
Pays France
Région Centre-Val de Loire
Département Indre-et-Loire
Arrondissement Chinon
Intercommunalité Communauté de communes Touraine Val de Vienne
Maire
Mandat
Michel Champigny
2020-2026
Code postal 37800
Code commune 37226
Démographie
Gentilé Sainte-mauriens
Population
municipale
4 150 hab. (2019 )
Densité 103 hab./km2
Géographie
Coordonnées 47° 06′ 47″ nord, 0° 37′ 19″ est
Altitude Min. 58 m
Max. 122 m
Superficie 40,41 km2
Type Commune rurale
Unité urbaine Sainte-Maure-de-Touraine
(ville isolée)
Aire d'attraction Tours
(commune de la couronne)
Élections
Départementales Canton de Sainte-Maure-de-Touraine
(bureau centralisateur)
Législatives Quatrième circonscription
Localisation
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Sainte-Maure-de-Touraine
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Sainte-Maure-de-Touraine
Géolocalisation sur la carte : Indre-et-Loire
Sainte-Maure-de-Touraine
Géolocalisation sur la carte : Centre-Val de Loire
Sainte-Maure-de-Touraine
Liens
Site web sainte-maure-de-touraine.fr

    Ses habitants sont appelés les Sainte-mauriens, Sainte-mauriennes. Sainte-Maure-de-Touraine est la deuxième commune la plus peuplée de l'arrondissement de Chinon après la ville de Chinon.

    La commune est connue pour la fabrication d'un fromage de chèvre, le sainte-maure-de-touraine.

    Géographie

    Localisation

    Géographiquement situé au sud du département d'Indre-et-Loire, la commune est desservie par l'autoroute A10 par la sortie no 25 et la RD910 (déclassement de l'ancienne nationale 10). Elle est située à mi-chemin entre Châtellerault et Tours. Paris est à 275 km par l'autoroute A10.

    Sainte-Maure-de-Touraine, commune ayant le statut de bureau centralisateur de son propre canton, est située dans l'arrondissement de Chinon, unité administrative appartenant au département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire[1],[Insee 1].

    En matière de gestion administrative pour le quotidien et l'emploi de ses habitants, la ville tourangelle se trouve par ailleurs rattachée à son propre bassin de vie, mais également à la zone d'emploi de Tours, subdivisions qui concentrent respectivement 11 et 212 communes[Insee 2],[Insee 3].

    Communes limitrophes

    Sainte-Maure-de-Touraine est délimitée, dans le sens des aiguilles d'une montre, au nord par la commune de Sainte-Catherine-de-Fierbois, distante, « à vol d'oiseau », de 5,6 km ; par Le Louroux et Bossée, villes respectivement distantes de 13,8 km et 8,4 en direction du nord-est ; par la commune de Sepmes, située à 6,4 km en direction de l'est ; par la ville de Draché, localisée à 6,4 km en direction du sud-est ; par la commune de Maillé, distante de 7,3 km en axe sud ; par la ville de Pouzay, située à 7,2 km, en direction du sud-ouest ; par Noyant-de-Touraine, distante de 4,4 km, en axe ouest ; et par la commune de Saint-Épain, localisée à 7,1 km en direction du nord-ouest[2].

    Géologie et relief

    Sainte-Maure-de-Touraine se développe sur une superficie totale de 40,41 km2, son altitude s'échelonnant entre une valeur minimale de 58 m et une cote maximale de 122 m[3],[4].

    Globalement, le territoire communal s'établit à la charnière de l'extrémité sud du Bassin parisien (partie méridionale de la Touraine) et des marges septentrionales du Poitou[5]. La plaine alluviale de la Vienne creuse un sillon de km de large[5]. La région de Sainte-Maure est caractérisée par la présence d'un vaste plateau qui se développe dans les parties est et nord-est[5]. Au sud et sud-ouest, ce relief présente une sensible déclivité incisée par les vallées de la Manse et l'Esves[5]. En outre, le plateau saint-maurien repose sur un substratum de nature turono-sénoniennne et arrive aux contacts du bassin falunien de Manthelan (formé à l'Helvétien), situé au nord-est, et de la dépression sédimento-lacustre de Neuilly-le-Brignon, établie au niveau de ses marges sud-orientales[5].

    La plus ancienne formation géologique du sous-sol saint-maurien pouvant être caractérisée est indexée au Jurassique[6]. Localement, cette assise lithostratigraphique affecte des points de concordance avec le socle armoricain[6]. Les sondages effectués sur des étages sédimentaires s'échelonnant du Briovérien au Silurien, essentiellement composés de schistes et de quartzophyllades, ont permis de révéler deux éléments significatifs : d'une part, dans la partie nord-ouest, la présence d'un massif géologique intrusif (discordant) issu de la batholite du Saumurois et se développant jusque dans le synclinorium d'Angers ; et d'autre part, dans la partie sud, l'existence de bassins permo-carbonifères, dont les caractéristiques sont proches de ceux observés à Ligueil et Ciran[6]. Ces bassins, qui impriment au sous-sol des zones de creux ultérieurement remplies par l'apport d'éléments d'érosion, résultent de l'orogénèse hercynienne[6]. Les plus anciennes strates sédimentaires, qui présentent de nombreuses failles ont été soumises à d'importants phénomènes d'érosion et de plissement[6]. Les couches sédimentaires les plus récentes manifestent, quant à elles, de sensibles déformations induites par l'anticlinal de Richelieu, le synclinal de Chinon / Descartes, l'anticlinal de Ligueil et la partie méridionale du synclinal d'Esvres[7].

    Les zones affleurentes les plus anciennes, superposées à l'assise du Jurassique supérieur se sont formées au cours du Cénomanien (marqué « c1-2 »)[8]. Ces couches sédimentaires présentent des discordances et des transgressions (apparaissant sous forme de subsidences), lesquelles sont dues aux submersions survenues cours du Crétacé supérieur[8]. Cet étage stratigraphique est constitué, au niveau médian, de sables de Vierzon (« c1-2a ») apparaissent à l'extrémité sud-ouest de Sainte-Maure[8]. Ils sont composés de sables de type glauconieux et quartzeux[8]. La strate des sables de Vierzon, s'étendant en axe oblique, comporte de nombreux fossiles, notamment des restes d'Exogyra columba, d'Ostrea suborbiculata, de plusieurs espèces de Terebratella ainsi que d'Ectoprocta[8]. Le Crétacé saint-maurien observe également une strate supérieure de roches marnières à Ostreidæ (« c2 b »), composées de marnes à caractère glauconieux comportant des restes de foraminifères et de calcaires bioclastiques ; et des couches inférieures formées au Turonien (« c3 ») caractérisées par la présence de craie de couleur blanche à Inoceramia, de tuffeau blanc et jaunâtre et de roches sédimentaires détritiques[8],[9],[10],[11]. La strate formée au cours du Sénonien (« c4-6S »), composée de trois types de roches à dominante d'argiles de couleur blanche amalgamées à des silex et des Poriferæ à membrane siliceuses[11]. Au sein de cette strate, qui complète l'étage daté du Crétacé, des sables quartzeux ont été également mis en évidence[11],[12].

    Les affleurements attribués aux époques de l'Éocène et de l'Oligocène, à caractère détritique, sont représentés par 3 faciès : une argile plurichromatique associée à du silex et des fossiles spongiaires sénoniens remaniés (« eA »), un faciès essentiellement rencontré à l'extrémité sud-est de Sainte-Maure ; des conglomérats, dénommés « perrons », comportant également du silex lié à des éponges fossilisées datées du Sénonien (« eP »), roches disséminées sur la totalité du territoire communal, bien que possédant une plus forte densité au nord-est ; et enfin des dépôts constitués de calcaires et marnes lacustres meuliérisés (« e7b-g1 »), le tout probablement formé au Ludien supérieur / Stampien inférieur (mais de type Sannoisien certain) et se trouvant au cœur du synclinal de Descartes[13].

    Les limons des plateaux (« LP ») sont disposés en arc de cercle dans les marges nord-ouest nord-est et sud-est du territoire communal[14]. Ces dépôts du Quaternaire, composés d'un agglomérat de sables, de graviers, d'éléments limoneux et d'argiles à faibles diamètres granulométriques, prennent appui sur une assise faite d'un cailloutis de 1 à 10 cm d'épaisseur[15].

    Enfin, deux placages d'alluvions anciens, constitués de sables, de graviers et de galets (« Fu »), sont respectivement situés à l'ouest et au sud-ouest de Sainte-Maure et établis à plus de 40 m au-dessus de la Manse à son niveau d'étiage[16],[14].

    Hydrographie et hydrologie

    La Manse enjambée par le viaduc de Besnault, à Saint-Épain.
    Le du Courtineau (ici, à Saint-Épain).

    Le territoire communal est irrigué par la Manse, un affluent de la Vienne dont le parcours évolue sur une longueur de 30,5 km[17]. La commune est également irriguée par le Courtineau, un de « classe 4 » qui délimite le territoire de Sainte-Maure avec celui de Saint-Épain[18]. Il se développe sur une longueur totale d'environ 10,7 km, prenant sa source à Louans, traverse la ville de Sainte-Catherine-de-Fierbois et vient se jeter dans la Manse, à la frontière extrême-ouest de Sainte-Maure[17],[18],[19]. Les mesures hydrologiques de ce ruisseau, cours d'eau, qui possède un coefficient de Pardé  ou « Pk », autrement dit le rapport du débit mensuel sur le module  estimé à 994 855,022, sont relevées au niveau de la station de Sainte-Maure, située en aval du pont du « chemin Souvres »[18].

    Les données hydrologiques de la Manse, rivière dont le bassin versant se déploie sur une superficie de 186 km2, sont observées au niveau de la station de Crouzilles (lieu-dit de « la Couture »), établissement ouvert depuis le [20],[21]. Sur une période de 944 jours (période d'observation effectuée de 2015 à 2017), le régime de la Manse présente un régime variant entre une valeur minimale de 0,186 m3/s et une valeur maximale de 7,230 m3/s[21]. Pour la même période, le débit instantanné maximale de la rivière tourangelle est estimé à 18,70 m3/s, tandis que son régime journalier maximal est de l'ordre de 13,30 m3/s[21]. En , le niveau de ce cours d'eau a été jaugé à une hauteur maximale de 1,52 m[21].

    Le réseau hydrographique de Sainte-Maure est complété par de petits cours d'eau, dont la « Manse de Mareille », également dénommée « ruisseau de Souvres » ; le ruisseau de la Jugeraie ; et enfin le rû du Puchemin[22]. Ces trois ruisseaux font partie du bassin de la Manse[22].

    Quatre zones humides[Note 1] ont été répertoriées sur la commune par la direction départementale des territoires (DDT) et le conseil départemental d'Indre-et-Loire : « la vallée de la Manse de Sainte-Maure-de-Touraine à Saint-Epain », « la vallée de Courtineau », « l'étang de la Jugeraie » et « la vallée de la Manse de la Roche Ploquin au Gué Blandin »[23],[24].

    Climat

    Les données météorologiques du tableau suivant sont celles relevées à la station Météo-France de Tours–Parçay-Meslay distante 37,8 km à vol d'oiseau de Sainte-Maure-de-Touraine[25],[26].

    Données climatologiques de Tours-Parçay-Meslay pour la période 1981-2010
    Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
    Température minimale moyenne (°C) 2 1,9 3,9 5,6 9,2 12,1 14 13,7 11,1 8,6 4,6 2,5 7,5
    Température moyenne (°C) 4,7 5,2 8,1 10,4 14,2 17,5 19,8 19,6 16,5 12,7 7,8 5 11,8
    Température maximale moyenne (°C) 7,3 8,5 12,3 15,2 19,1 22,8 25,5 25,4 21,8 16,8 10,9 7,5 16,1
    Ensoleillement (h) 69,9 90,3 144,2 178,5 205,6 228 239,4 236,4 184,7 120,6 76,7 59,2 1 833,3
    Précipitations (mm) 66,2 55,8 50,3 55,8 62,3 46,1 53,2 42,5 53,2 70,9 68 71,3 695,6
    Source : Météo-France : station de Tours-Parçay-Meslay[25].

    L'ensemble du département d'Indre-et-Loire est sous l'influence d'un climat océanique dégradé, un type de climat océanique caractérisé par des hivers humides et à températures clémentes, et des étés frais et relativement pluvieux. Le territoire départemental, est, dans une moindre mesure, soumis à l'influence d'un climat continental en raison de la distance qui le sépare du littoral atlantique[27],[28].

    Au niveau local, Sainte-Maure-de-Touraine, appartenant à la région « Gâtine-sud-tourangelle », observe une pluviométrie dont la valeur, estimée entre 600 et 750 mm/an, est relativement faible[29]. Au sein de cette aire géographique, la température relevée est en moyenne de 11,2 °C[29]. La commune, comme l'ensemble de cette région d'Indre-et-Loire, est exposée à une moyenne de 66 jours de gelée par an sur une période comprise entre octobre et mai[29]. Elle peut également être soumise à des sécheresses estivales et à des gelées dites « tardives »[29].

    Voies de communication et de transport

    Sainte-Maure est desservie par l'autoroute A10, une artère qui traverse son territoire en axe nord-sud[30]. Le territoire communal est en outre émaillé d'un réseau routier comprenant notamment un tronçon de la D 760, de la D 910 et de la D 59[30],[VST 1].

    L'accès au transport ferroviaire est disponible à la gare de Sainte-Maure - Noyant, une halte localisée sur la commune de Noyant-de-Touraine et desservie par les lignes TER Centre Val-de-Loire et Poitou-Charentes. Ces lignes régionales assurent la liaison avec l'itinéraire Paris-Bordeaux[31],[VST 1].

    Urbanisme

    Typologie

    Sainte-Maure-de-Touraine est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 2],[32],[33],[34]. Elle appartient à l'unité urbaine de Sainte-Maure-de-Touraine, une unité urbaine monocommunale[35] de 4 214 habitants en 2017, constituant une ville isolée[36],[37].

    Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Tours, dont elle est une commune de la couronne[Note 3]. Cette aire, qui regroupe 162 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants[38],[39].

    Occupation des sols

    Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

    L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (81,5 % en 2018), néanmoins en diminution par rapport à 1990 (85,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : terres arables (64,5 %), zones agricoles hétérogènes (11,6 %), forêts (9,2 %), zones urbanisées (7,6 %), prairies (5,4 %), zones industrielles ou commerciales et réseaux de communication (1,6 %)[40].

    L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[41].

    Morphologie urbaine

    Centre historique de Sainte-Maure, sur le plan cadastral napoléonien de 1827[42].
    Sainte-Maure vers 1900 traversée par la route nationale 10.

    Sainte-Maure-de-Touraine s'est constituée à l'intersection de deux grands axes : un axe nord-sud allant de Tours à Châtellerault et un axe est-ouest partant de Loches jusqu'à Chinon. Au Bas Moyen-Âge, l'espace urbain se développe autour du promontoire sur lequel se dressent son château et son église. Des îlots de surfaces bâties se forment ensuite sur les coteaux s'étendant entre le promontoire et la Manse, au sud. Les activités marchandes de Sainte-Maure allant en s'accroissant, un nouveau quartier (l'actuelle place du Champs de Foire) à plan carré et ayant pour point central le bâtiment des halles, situé au nord du promontoire, apparaît au cours du Haut Moyen Âge[43]. Ce nouvel espace bâti se structure autour de l'actuelle rue du Docteur Patry, de la rue de Loches, ainsi qu'au sein d'un second quartier périphérique au pôle marchand des Halles, qui prend son essor autour de l'ancienne rue de la Juiverie[43]. Durant la période comprise entre le haut Moyen Âge et la révolution de 1789, l'urbanisation s'accroît le long des voies de communication. Au XVIIIe siècle, la morphogie urbaine de la cité sainte-maurienne marque un important changement avec l'aménagement de la route nationale 10. Les nouveaux secteurs d'habitat s'organisent en bordure de l'axe routier, situé à l'ouest du centre historique[43]. Postérieurement, la comparaison de la carte d'état-major du XIXe siècle et d'une carte de l'IGN datée des années 1950, montre que la densification du bâti tend à évoluer principalement autour de la route nationale[44].

    Rue de l'église.

    Le centre-bourg est construit sur un promontoire qui surplombe les vallées de la Manse et de la Jugeraie. Le plan local d'urbanisme (PLU) de 2013 fait état de quatre espaces communaux distincts. Le premier espace, la zone urbaine, appelée « zone U », inclut les secteurs aménagés de bâtis et ceux disposant d'infrastructures publics construites ou en cours de construction[45]. L'espace à urbaniser, appelé « zone AU », comporte les terrains de type naturel dont la vocation est de s'ouvrir à l’urbanisation. Ces parcelles ne disposent pas, ou peu, d'équipements publics[45]. L'espace agricole, appelé « zone A », inclut les terrains, aménagés ou non-aménagés d'équipements destinés à être préservés pour leurs potentiel d'exploitation agricole  agronomique, biologique et économique[45]. Enfin le quatrième espace, la zone naturelle, appelée « zone N », comporte les terrains à conserver pour leur potentiel naturel. Cette zone regroupe les habitats écologiques (ou sites naturels), les paysages naturels[45].

    La zone à urbaniser (AU) recouvre un total de 100,8 hectares dont 25,1 hectares de surface construite. Cette aire regroupe 11 secteurs répartis en périphérie et à l'ouest du cœur de ville[43].

    Le territoire est parsemé de hameaux et de fermes occupant des plateaux dédiés aux cultures. En outre, la présence de nombreux sites naturels imprime une forte influence sur le paysage urbain de Sainte-Maure. La commune, au niveau du coteau bordant la vallée de la Manse de Mareille (ou vallée de Courtineau), mais également autour de la « vallée des Coteaux », est aménagée d'habitations troglodytiques et semi-troglodytiques. Parmi ces sites creusés à même la roche, se trouvent la « cave des Bohèmes » ou « cave des Romains », une structure de 6 × 5 m, à vocation d'habitat et d'entreposage du blé ; les « caves de la Peuvrie », qui se présentent sous la forme de galeries contigües les unes aux autres et qui ont été aménagées en salles de marché et de réceptions ; ou encore les « caves de la Belle Image », une ancienne carrière datée du VIIIe siècle et réaffectée en caves au cours des XVe – XIXe siècle. Les carrières de la Belle-Image, qui sont situées au sein du sous-sol du centre historique, ont fourni des blocs de pierre servant à édifier les bâtiments de la commune[46]. Des travaux de confortement ont été opérés sur certaines de ces cavités[47].

    Logement

    Le tableau ci-dessous révèle les principales données chiffrées et établies en 2014 afin de comparer l'état du domaine du logement à Sainte-Maure-de-Touraine et celui de l'ensemble de l'Indre-et-Loire[Insee 4],[Insee 5] :

    Le logement à Sainte-Maure-de-Touraine en 2014.
    Sainte-Maure-de-Touraine Indre-et-Loire
    Part des résidences principales (en %) 88,1 87,7
    Part des logements vacants (en %) 4,1 7,1
    Part des ménages propriétaires de leur logement (en %) 62,9 59,1

    Par rapport à la situation générale du logement en Indre-et-Loire, la proportion plus faible des logements vacants, dont le taux atteint 4,1 % du parc d'habitations à Sainte-Maure-de-Touraine contre 7,1 % au niveau départemental, augmente les parts des résidences principales et secondaires de la commune, respectivement estimées à 88,1 et 7,8 %[Insee 4],[Insee 5]. Par ailleurs, 62,9 % des occupants de ces résidences principales en sont propriétaires, taux sensiblement supérieur à celui du département qui s'élève à 59,1 %[Insee 4],[Insee 5].

    D'autre part, 1304 résidences principales ont été construites à Sainte-Maure-de-Touraine depuis 1946, ce qui représente une proportion d'environ 69,3 % du parc immobilier concernant ce type de logement[Insee 4]. Entre 1971 et 1990, 546 logements ont été bâtis et 354 sur la période allant de 1991 à 2011[Insee 4]. Enfin, concernant l'exercice 2014, sur l'ensemble des habitations recensées au sein du territoire communal, 81,8 % d'entre elles sont des maisons individuelles[Insee 4].

    Lieux-dits et hameaux

    La liste qui suit, non exhaustive, rassemble les principaux lieux-dits, écarts et hameaux attestés sur le territoire de Sainte-Maure-de-Touraine[22] :

    • Aiguets (les)
    • Anzay
    • Archambaults (les)
    • Aunais (les)
    • Bailletière (la)
    • Baudières (les)
    • Barangeraie (la)
    • Beauchêne
    • Berde-à-vide
    • Belair
    • Bellevue
    • Billotière (la)
    • Bois-Chaudron
    • Boisselière (la)
    • Boissemé
    • Bonneaux (les)
    • Bonvalet
    • Boulinière (la)
    • Boumellière (la)
    • Boumiers
    • Brechetière (la)
    • Canterie (la)
    • Cave-de-Bohème (la)
    • Chanteraine
    • Chatelet (le)
    • Chaume (le)
    • Chaumette (la)
    • Chêne-Dorlin (le)
    • Cochetière (la)
    • Cossonnières (les)
    • Croix-Camus (la)
    • Croneraie (la)
    • Crottiers
    • Crorons (les)
    • Darnière (la)
    • Ferraudière (la)
    • Fillaudière (la)
    • Folie (la)
    • Follet
    • Fuie-de-Vaux (la)
    • Fumerolles (les)
    • Gagné
    • Garnauderie (la)
    • Grenouille
    • Grand-Vaux
    • Guaudinière (la)
    • Guilblandin
    • Guettière (la)
    • Joumeraie (la)
    • Jugeraie (la)
    • Liberté (la)
    • Livonnière
    • Neuville
    • Mansellière (la)
    • Maran
    • Marchais (le)
    • Maunils
    • Menasson
    • Meraudière (la)
    • Patrière (la)
    • Pesneaux (les)
    • Petit-Bois (le)
    • Peuvrie (la)
    • Pointe (la)
    • Pont-Gombaut
    • Poteries (les)
    • Pitières (la)
    • Plessis (le)
    • Pré
    • Richandière (la)
    • Roberdière (la)
    • Robès (les)
    • Sauves
    • Simonneaux (les)
    • Tonnellerie (la)
    • Trianon
    • Vau (le)
    • Vauhereau
    • Vauvert
    • Vallière (la)

    Toponymie

    Évolution chronologique des mentions du castrum, du castellum, de la paroisse, puis de la commune[22],[Note 4] :


    Extrait d'une carte de Cassini[48].

    La commune est mentionnée pour la première fois sous le terme latin Arciacum au cours du Ve puis au VIe siècle[22],[50]. Ce nom, composé du suffixe "-(i)acum", est dérivé de Artiacum, un mot formé à l'époque gallo-romaine[51]. Son toponyme apparaît ensuite sous la forme « castellum S. Maure » au XIe siècle, puis sous les termes « Sainte More » en 1293[52].

    Pour le géographe Roger Brunet, le terme « Maure » est issu du latin Maurus, mot qui renvoie à la notion « de Mauritanie » et évoluant vers l'équivalent de « très brun » ou « noir »[53].

    L'étude de la microtoponymie locale relève, entre autres, le toponyme de « Boumiers », ou « Bommiers », le nom d'un village rattaché au territoire saint-maurien, et un terme dont il est fait mention en 638 sous la forme « Buymet »[51]. En outre, deux microtoponymes, la « Ferrandière » (ou la « Ferraudière ») et les « Champs noirs », indiquent que les sites qui portent ces noms seraient probablement associés à d'anciennes activités métallurgiques, dont notamment le travail du fer[54]. La « Croneraie », issu du terme "crône" ou "crosne", renvoie à la notion de trou ou de puits excavé par l'eau et se trouvant à proximité d'un cours[Note 5],[55].

    Histoire

    Préhistoire

    Le dolmen de « Boumiers », découvert à l'éperon des Deux Manses.
    Poing Acheuléen comparable à celui découvert à Sainte-Maure.

    Une industrie lithique est attestée sur le territoire communal dès l'ère du Paléolithique. Les fouilles entreprises à Sainte-Maure-de-Touraine ont révélé deux gisements attribués à cette période : au lieu-dit de la « Séguinière », des outils datés du Chelléen et sur le site des « Terres-Jaunes », du matériel daté du Moustérien[56].

    Au Néolithique, l'occupation humaine du territoire communal se révèle notamment par la présence d'un dolmen, dénommé « dolmen de Boumiers » (ou « Bommiers »), structure mise en évidence au lieu-dit de la « Pierre Fondue », mais également l'implantation de nombreux autres sites mégalithiques et gisements, l'ensemble disséminé sur le plateau de Sainte-Maure[57],[58]. La structure mégalithique est formée de 6 blocs composés de craie spathique et de grès[56]. La table du dolmen, d'aspect plane et triangulaire, prend appui sur 4 orthostates[59],[60]. Le site des Deux Manses, établi à km au nord-ouest du centre-bourg, a livré de nombreux artéfacts se présentant notamment sous forme d'outils lithiques, tels qu'un biface de faciès acheuléen, des grattoirs, des perçoirs, un percuteur et une hache polie, et dans une moindre mesure, sous forme de matériel offensif, telles que des lames et une hache fabriquée en bronze[56].

    Protohistoire et Antiquité

    À l'âge du fer, le territoire communal, faisant alors partie intégrante de la civitas des Turones, est notamment marqué par l'implantation d'un oppidum[61],[62],[63]. Ce complexe urbain protohistorique, dénommé « oppidum des deux Manses » en raison de sa proximité avec le point de confluence des eaux de la Manse et de la petite Manse (ou « Manse de Mareille »)[56], recouvre une surface d'environ 10 ha[62],[61],[63]. Le site est entouré d'une enceinte fortifiée à éperon barré[64],[61]. La fondation de l'oppidum des « Deux Manses », attribuée à la période laténienne dite « moyenne »  ou La Tène B, aux environs de 200 av. J.-C. , succède à un complexe rural datant du milieu du Ve siècle av. J.-C. (début du second Âge du fer ou La Tène ancienne)[65],[61],[63].

    Un espace funéraire de petite taille, approximativement attribué à La Tène, a été mis en évidence sur le site des « Vignes de la Cornicherie »[66]. Cet ensemble, comparable, de par sa densité, à celui découvert à Esvres, est constitué de plusieurs enclos à plan carré[66]. Bien que le complexe des Vignes de la Cornicherie ait une très probable vocation funéraire, celui-ci s'est révélé totalement dépourvu de sépultures[66].

    Au cours de l'époque gallo-romaine, le site de Sainte-Maure, établi dans la basse vallée de la Vienne, se présente telle une agglomération secondaire[67].

    L'éperon des Deux Manses montre une continuité d'utilisation au cours de l'époque gallo-romaine[56]. Le vallum, probablement érigé à cette période, a délivré des scories, des fragments de roches ayant fait l'objet d'une cuisson et des tegulæ[56]. Cet ouvrage fortifié délimite alors l'extrémité orientale du plateau saint-maurien[56],[68]. Ce rempart est doublé d'un remblai dont la terre qui en a été dégagée a partiellement servi de matériau de construction du talus[56]. Au début des années 1940, au sein des champs cultivés sur la parcelle cadastrale « Des Douves », les traces du fossé d'enceinte demeuraient encore visibles[56],[68].

    Moyen Âge

    Un tertre a probablement été érigé à l'époque mérovingienne sur le territoire saint-maurien[50]. Il renfermerait, selon les textes de l'évêque Euphrône, les dépouilles de sainte Maure et sainte Britte[50]. Une chapelle, dans son premier état, aurait été élevée en surplomb de ce tumulus[50].

    Au cours du Haut Moyen Âge, l'occupation du site de Sainte-Maure est notamment représentée par l'implantation d'une nécropole. Au sein de ce complexe funéraire, des sarcophages mérovingiens lors de prospection entreprises en 1866[57]. Toutefois, en raison du peu d'indices matériels mis au jour et d'une absence de recherches plus approfondies, cet ancien cimetière n'a pas été précisément caractérisé tant dans sa datation, que dans son développement spatial et son contexte socio-culturel[69].

    À la fin du Xe siècle, en 990, Sainte-Maure est marquée par l'arrivée de Foulques Nerra (dit « Foulques le Noir ») en Touraine[70]. Le comte d'Anjou y fait alors bâtir une forteresse[70],[71]. À partir du début du XIe siècle, la localité tourangelle est placée sous la prééminence des seigneurs de Sainte-Maure[72]. Jusqu'au terme du Moyen-Âge, la ville appartient aux seigneurs de Sainte-Maure, d'abord à Goscelin, fondateur de la maison de Sainte-Maure, puis revient par droit de succession à Hugues Ier[72]. Toutefois, Geoffroy Martel, reprenant la politique de conquête de son père Foulques de Nerra, s'empare à son tour du fief tourangeau en 1049[73],[74]. Puis, le domaine sainte-maurien revient à nouveau dans le giron des seigneurs de Sainte-Maure, dont Hugues II, Guillaume et Guillaume de Pressigny[72].

    Au Moyen Âge central, vers le XIe et XIIe siècles, le site de Sainte-Maure se voit pourvu d'un bourg de type « rural »[75]. À la différence de la plupart des centres urbains de Touraine qui ont été fondés à cette époque, celui de Sainte-Maure ne s'est pas constitué autour d'un château et/ou d'une église[75]. À ce titre, le bourg sainte-maurien a été doté, postérieurement à sa création, d'un édifice religieux[75]. À cette même période, alors que le centre de la paroisse tourangelle dispose d'une forteresse érigée sous l'impulsion du comte d'Anjou Foulques de Nerra depuis la fin du Xe et début du XIe siècle[70], le toponyme de la paroisse de Sainte-Maure, en raison de la présence d'un mur de fortifications venant l'enceindre, se révèle régulièrement accompagné du terme castrum[76]. L'établissement du bourg paroissial est étroitement associé à une donation[76]. Dans le cas de Sainte-Maure, il s'agit en l'occurrence d'un acte de transfert de biens afférent au prieuré de Saint-Mesmin[76].

    Durant le XIIe siècle, un donjon, appelé la Tour Foubert, ou La Tabagie, est érigé sur les terres sainte-mauriennes de la ville de Tours[77]. La tour, à plan carré et construite sur quatre étages, dispose de murs d'une épaisseur de 1,66 m[77]. Le donjon était entouré d'une enceinte quadrangulaire englobant une surface de 9,22 ares[77].

    En , Charles le Bel fait don du fief de Sainte-Maure[Note 6] au chapitre de Saint-Martin de Tours[78],[77],[Note 7]. Ces terres, dont l'exploitation amenait annuellement au finances royales des revenus s'élevant à 7 livres et 10 sous[78]. À cette époque, bien que les membres de la famille féodale de Sainte-Maure portent toujours le nom de la ville éponyme, ces terrains ne font alors pas partie intégrante de leur domaine[78].

    Vers le milieu du XVe siècle, la paroisse sainte-maurienne est érigée en châtellenie sous l'impulsion d'Aymard de La Rochefoucaud[79]. En 1467, Jean d'Estouville, grand maître des arbalétriers et prévôt de Paris voit Sainte-Maure élevée au statut de baronnie[79],[70].

    Époque moderne

    En , la baronnie de Sainte-Maure, alors réunie à celles de Montbazon et de Nouâtre, devient un comté, au bénéfice de Louis de Rohan[70],[80]. Trois ans auparavant, en 1542, les travaux permettant l'élévation d'une nouvelle enceinte fortifiée débutent[70]. Ils sont alors supervisés par le maître d'œuvre Charles Estevou[70]. À la mort de ce dernier, son cousin reprend le chantier de fortification et la construction de la muraille, pourvue de tours et aménagée d'une porte  la porte Vauvert , trouve sa conclusion en 1577[70]. Vers la fin du XVIe siècle, Sainte-Maure se voit inclus au domaine ducal de Montbazon, ce duché-prairie ayant été fondé au profit de Louis VII de Rohan-Montbazon[70],[81].

    Dès la seconde moitié du XVIe siècle, la paroisse tourangelle dispose d'un prétoire[Note 8]. Au sein de cette salle d'audience, la justice seigneuriale est alors rendue pour l'ensemble des paroisses appartenant au comté de Sainte-Maure. Le tribunal de Sainte-Maure, dont les pouvoirs relèvent « unement » du juge royal de Montbazon, est compétent pour les jugements en première instance de trois paroisses  Sainte-Maure-de-Touraine, Sainte-Catherine et Saint-Épain  et en renvoi d'appel pour sept autres — Draché, Maulay, Noyant, Pont-de-Ruan, Saint-Branchs, Sepmes, Trogues. À cette époque, la cour de justice de Sainte-Maure est composé d'un greffier, d'un procureur de cour et d'un bailli, tous trois désignés par le seigneur de Sainte-Maure. À partir de 1640, le bailli est remplacé par un sénéchal. La justice seigneuriale de Sainte-Maure est exercée jusqu'au début de la révolution, en 1789[82],[83].

    Dans la seconde moitié du XVIIe siècle, la paroisse tourangelle est marquée par un important séisme soumettant de nombreux bâtiments du centre-bourg à la destruction[84]. Ce tremblement de terre, survenu en date du , est mentionné par la La Gazette, un périodique fondé par Théophraste Renaudot et se trouve postérieurement relayé par d'autres documents rédigés en Allemagne[84]. Le journal de Renaudot fait également état de quelques habitants saint-mauriens ayant péri pendant cet événement sismique[Note 9],[84]. Néanmoins, en raison de leurs faiblesses et d'un manque de rédacteurs, les registres paroissiaux, les archives notariales et les documents d'intendance exécutés à cette époque et afférents à la commune, ainsi qu'aux territoires l'environnant, ne comportent aucune indication permettant d'attester le décès de ces personnes[84]. En tenant strictement compte des éléments évoqués dans l'article de La Gazette, le séisme enregistré en 1657 aurait été de magnitude 7 à 8[84].

    Le , Louis XIV de retour de Saint-Jean de Luz, ville où il venait de se marier en application du traité des Pyrénées, et accompagné de son épouse Marie-Thérèse d'Autriche, fait étape à la forteresse de Sainte-Maure[70]. Lors de ce court séjour, le roi amnistie l'ensemble des prisonniers incarcérés dans les cachots du château[70].

    Sous l'Ancien Régime, par application d'un édit acté d'octobre 1694, la commune sainte-maurienne se révèle être l'une des 12 chambres de Touraine transformées en grenier à sel[85],[86]. Le bâtiment de stockage du sel est alors attenant aux halles construites sous l'impulsion d'Anne de Rohan[87],[88]. À partir de 1727, cette juridiction d'impôt sur le sel, dont Sainte-Maure-de-Touraine est le siège administratif, s'étend à d'autres communes[85],[86].

    La croix de la chapelle.
    Le puits renfermant la source des Vierges.

    Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, une chapelle est élevée à proximité d'une source, dite la « Fontaine des Vierges », un site qui faisait jusqu'alors l'objet de pèlerinages fréquents[89],[Note 10]. Après avoir été accompagné d'une croix construite à quelques mètres de son portail, l'édifice, consacré aux saintes Maure et Britte, est inauguré le par les autorités locales, puis béni le de la même année[89]. Deux statues, sculptées à l'effigie des deux vierges, sont incorporées dans l'enceinte de la chapelle[89].

    En 1764, une manufacture produisant des mouchoirs au tissu teinté et qui reproduisent ceux fabriqués en Inde, est installée au cœur du centre-bourg[90].

    Époque contemporaine

    Lors des événements révolutionnaires de la fin du XVIIIe siècle, la commune, en 1793 (an II du calendrier républicain), alors simplement appelée Sainte-Maure, porte provisoirement le nom de Maure-Libre[Note 11],[92],[93],[22],[91]. Cette même année, alors qu'ils venaient d'assiéger la ville Saumur, les Vendéens opérèrent une incursion militaire en Touraine[91]. Une partie des autorités du district de Chinon, face à l'avancée des insurgés royalistes et demeurant dans l'attente de troupes fournies par la commune de Tours, partent du chef-lieu chinonais pour trouver temporairement refuge à Sainte-Maure[91].

    Plan cadastral napoléonien de Sainte-Maure en 1827[49].

    Le plan cadastral napoléonien de Sainte-Maure est réalisé en 1827[94].

    En novembre 1852, lors du second plébiscite qui permet à Napoléon III d'asseoir sa légitimité, et qui fait suite au Coup d'État du 2 décembre 1851, l'ancien président, devenu empereur, recueille une large majorité des suffrages exprimés par les habitants de Sainte-Maure : sur les 606 votants, 550 se prononcent favorablement[95].

    La guerre franco-prussienne de 1870 a fait 8 morts parmi la population masculine de Sainte-Maure[96]. Le bilan du premier conflit mondial s'élève à 109 victimes des soldats originaires de la commune et celui de la guerre de 39-45, à 21 morts parmi les saint-mauriens déportés ou engagés[96]. Un monument aux morts et des stèles commémoratives ont été élevés en mémoire de ces victimes[96].

    Vidéo externe
    Un marché en Touraine de Gilles Gousset, tourné à Sainte-Maure-de-Touraine, en 1966, sur memoire.ciclic.fr

    C'est en 1959 que la commune adopte le nom de Sainte-Maure-de-Touraine[92]. En 1963, le plan cadastral parcellaire du territoire communal fait l'objet d'une rénovation[94].

    En 1966, un film documentaire, intitulé Un marché en Touraine, est réalisé au sein de la commune. Les sites et lieux patrimoniaux, ainsi que la place du marché alors en pleine activité, y sont notamment mis en scène[97].

    Politique et administration

    Rattachements administratifs

    À l'exception de la cour administrative d'appel de Nantes, de la cour d'appel d'Orléans et du tribunal administratif d'Orléans, les autres juridictions compétentes pour Sainte-Maure, telles que la cour d'assises, le conseil de prud'hommes, le tribunal d'instance, le tribunal de grande instance et le tribunal de commerce, sont du ressort de la ville de Tours[98],[99].

    Élection présidentielle de 2017

    En 2017, lors du second tour des élections présidentielles, Emmanuel Macron (En marche !), élu, a recueilli 59,67 % des voix et Marine Le Pen (FN), 40,33 %[100]. Pour cette élection, le taux de participation s'est élevé à 86,09 % sur la totalité des 3 081 habitants de la commune inscrits[100].

    Élection municipale de 2014

    Au recensement de 2010, la population de Sainte-Maure étant comprise entre 3 500 et 5 000 habitants, le nombre de membres du conseil municipal pour l'élection de 2014 est établi à 27[101].

    Aux élections municipales de 2014, les 27 conseillers municipaux ont été élus dès le premier tour. Le taux de participation était alors de 95,19 %[102].

    Liste des maires

    L'hôtel de ville.
    Liste des maires successifs
    Période Identité Étiquette Qualité
    1786 1790 Michel-J Martineau[103].    
    1790 1792 Bourgueil[103]    
      1807 Turquand[103]    
    Michel-Joseph Martineau-Peltereau[103]    
      Martin-Laplace[103]    
    1837   Archambault[103]    
    1847 1859 Mathurin Martin-Tiffeneau[103]    
    1868   Venault[103]    
    février 1874 février 1881 Marie-Auguste Chevallier[103]    
             
    avant 1936  ? M. Glardon SFIO[104]  
    1953 1968
    (démission)
    Marc Desaché UNR Syndic de la compagnie des agents de change
    Sénateur (1959-1965)[105]
    Président du conseil général d'Indre-et-Loire (1958-1970)
    1968 1985
    (décès)
    Robert Guignard[106] (1921-1985) DVD Conseiller général (1970-1985)
    1985 1995 Jackie Dufour[107] DVD Conseiller général (1985-1997)
    1995 2001 Jacques Coutris[108] DVD  
    2001 2014 Christian Barillet[109] DVG Ingénieur
    2014 En cours Michel Champigny UMP puis LR Chef d'entreprise
    Les données manquantes sont à compléter.

    Politique environnementale

    Dans son palmarès 2016, le Conseil National des Villes et Villages Fleuris de France a attribué une fleur à la commune au Concours des villes et villages fleuris[110].

    Finances locales

    Le tableau ci-dessous donne l'évolution de la capacité d'autofinancement (CAF), un des indicateurs des finances locales de Sainte-Maure-de-Touraine, sur une période de onze ans[111] :

    Capacité d'autofinancement (CAF) à Sainte-Maure-de-Touraine de 2005 à 2015
    Résultats exprimés en €/habitant.
    Strate : communes de 3 500 à 5 000 habitants appartenant à un groupement fiscalisé (FPU).
    2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
    Sainte-Maure-de-Touraine 162 109 202 155 189 183 180 219 209 174 224
    Moyenne de la strate 175 182 186 173 155 166 181 181 177 165 174

    CAF de Sainte-Maure-de-Touraine CAF moyenne de la strate
    Ordonnées du graphique : valeurs de la CAF exprimées en €/habitant.

    Durant la période allant de 2005 à 2015, la capacité d'autofinancement de Sainte-Maure-de-Touraine[Note 12] oscille faiblement autour de la valeur moyenne de la strate, hormis pour l'exercice fiscal de 2006 où celle-ci présente un chiffre significativement inférieur[111]. Le « résultat comptable »[Note 13], très fluctuant, se révèle supérieur à celui de la strate uniquement pour les exercices de 2005, 2007, 2009, 2010 et 2015[111]. Par ailleurs, le fonds de roulement[Note 14], qui présente, sur la période observée, une valeur régulièrement positive excepté pour les années 2005 (-28  par habitant) et 2008 (-48  par habitant), varie fortement autour de la moyenne de la strate[Note 15],[111].

    Jumelages

    Sainte-Maure-de-Touraine, est, au , jumelée avec la commune d' Ayllón (Espagne) depuis 1989[115],[VST 2],[116] et avec la ville de  Viničné (Slovaquie) depuis le après signature d'une convention de coopération internationale[116].

    Économie

    Travail

    Les deux tableaux qui suivent mettent en perspective les chiffres-clés de l'emploi à Sainte-Maure-de-Touraine et leur évolution de 2009 à 2014[117],[118] :

    Structure de la population active de Sainte-Maure-de-Touraine (37)
    entre 2009 et 2014.
    Sainte-Maure-de-Touraine 2009 Sainte-Maure-de-Touraine 2014 Évolution
    Population de 15 à 64 ans 2 331 2 402 + 3,04 %
    Actifs (en %) 72,8 75,3 + 3,43 %
    dont :
    Actifs ayant un emploi (en %) 65,6 65,9 + 0,4 %
    Chômeurs (en %) 7,1 9,4 + 32,4 %
    Évolution de l'emploi à Sainte-Maure-en-Touraine (37) en 2009 et 2014.
    Sainte-Maure-de-Touraine 2009 Sainte-Maure-de-Touraine 2014 Évolution
    Nombre d'emplois dans la zone 1 895 1 885 - 0,53 %
    Indicateur de concentration d'emploi 123,4 118,2 - 4,21 %

    Tissu économique

    Le tableau qui suit récapitule le nombre d'entreprises implantées en 2015 à Sainte-Maure-de-Touraine selon leur secteur d'activité et le nombre de leurs salariés[119] :

    Établissements actifs par secteur d'activité au 31 décembre 2015.
    Total  % 0
    salarié
    1 à 9
    salariés
    10 à 19
    salariés
    20 à 49
    salariés
    50 salariés
    ou plus
    Ensemble 371 100 228 112 14 7 10
    Agriculture, sylviculture et pêche 39 10,5 28 11 0 0 0
    Industrie 24 6,5 8 10 3 0 3
    Construction 33 8,9 21 11 1 0 0
    Commerce, transports, services divers 230 62,0 149 68 6 5 2
    dont commerce et réparation automobile 82 22,1 52 23 3 3 1
    Administration publique, enseignement, santé, action sociale 45 12,1 22 12 4 2 5
    Champ : ensemble des activités.

    En 2015, 14 nouveaux établissements ont été fondés dans la commune, le secteur tertiaire regroupant 85,7 % de ces entreprises dont 50 % dans la filière des commerce, transport, hébergement et restauration à parts égales avec celle des services aux entreprises et aux particuliers[Insee 6]. Par ailleurs, la part des entreprises de type individuel représentait alors 71,4 % de l'ensemble de ces nouvelles structures entrepreunariales[Insee 7].

    Cité du fromage de chèvre AOC portant son nom, Sainte-Maure-de-Touraine est une ville étape gastronomique et touristique.

    La ville dispose aussi de trois zones d'activités : « La Canterie » (11 entreprises), « Les Saulniers I » (5 entreprises) et « Les Saulniers II ». Citons aussi la zone commerciale « Les trois marchands », située en bordure de RD 910 (ex-nationale 10), qui accueille les principaux centres commerciaux de la ville.

    Industrie et bâtiment

    La commune abrite les entreprises suivantes :

    • Jouanel Industrie (constructions métalliques pour la bâtiment, depuis 1948.

    Agriculture

    Le tableau ci-dessous présente les principales caractéristiques des exploitations agricoles de Sainte-Maure-de-Touraine, observées sur une période de 22 ans[120] :

    Évolution de l'agriculture à Sainte-Maure-de-Touraine (37)
    entre 1988 et 2010.
    1988 2000 2010
    Nombre d’exploitations 75 49 41
    Équivalent Unité de travail annuel 99 67 64
    Surface agricole utile (SAU) (ha) 2 937 3 089 3 242
    Cheptel (nombre de têtes) 2 089 1 903 2 362
    Terres labourables (ha) 2 551 2 892 2 985
    Cultures permanentes (ha) 13 21 16
    Surface toujours en herbe (ha) 367 173 233
    Superficie moyenne d’une exploitation (ha) 39,2 63,04 79,1

    Pour la période considérée, de 1988 à 2010, les données recensées mettent en évidence que le nombre des exploitations agricoles, marqué par une forte baisse, est compensé par une hausse de leur surface moyenne[120]. À contrario, le nombre de têtes des animaux d'élevage observe une courbe d'évolution ascendante, son taux augmentant d'environ 13,1 %[120]. Par ailleurs, les études réalisées par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt en 2000 et 2010, montrent que la production dominante du secteur agricole communal s'oriente vers une politique économique basée sur la polyculture et le polyélevage[120].

    Population et société

    Les habitants de la Sainte-Maure-de-Touraine sont dénommés les Sainte-mauriens[121],[3].

    Évolution démographique

    L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[122]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008[123].

    En 2019, la commune comptait 4 150 habitants[Note 16], en diminution de 3,26 % par rapport à 2013 (Indre-et-Loire : +1,64 %, France hors Mayotte : +2,17 %).

    Évolution de la population  [modifier]
    1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
    2 2302 1792 1082 2532 2592 5342 6022 7012 744
    1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
    2 6782 5952 6032 4092 3182 4622 5472 6022 518
    1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
    2 6122 5292 5272 3552 3842 3742 5372 7432 740
    1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2008 2013
    3 0693 5744 0164 1303 9833 9093 9954 0194 290
    2018 2019 - - - - - - -
    4 1424 150-------
    De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
    (Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[124] puis Insee à partir de 2006[125].)
    Histogramme de l'évolution démographique
    Soldes de variation annuelle de la population de Sainte-Maure-de-Touraine
    exprimés en pourcentages[Insee 8].
    1968 - 1975 1975 - 1982 1982 - 1990 1990 - 1999 1999 - 2009 2009 - 2014
    Taux de variation annuel de la population + 4,4 % + 3,3 % + 2,9 % + 2,2 % + 1,6 % - 0,2 %
    Solde naturel + 0,4 % + 0,4 % + 0,5 % + 0,3 % + 0,4 % + 0,1 %
    Solde migratoire + 4,0 % + 3,0 % + 2,4 % + 1,9 % + 1,2 % - 0,2 %

    Lors du dernier recensement arrêté au , la population municipale[Note 17] de Sainte-Maure-de-Touraine atteignait 4 328 habitants, donnée statistique qui la place ainsi, en nombre d'habitants, au 14e rang des 277 communes composant le département d'Indre-et-Loire[Insee 9]. Bien que le solde migratoire de la commune marque un sensible fléchissement entre 2009 et 2014, son solde naturel se révèle, quant à lui, toujours positif sur une période allant de 1968 à 2014[Insee 8].

    Pyramide des âges

    La population de la commune est relativement âgée. En 2018, le taux de personnes d'un âge inférieur à 30 ans s'élève à 28,0 %, soit en dessous de la moyenne départementale (34,9 %). À l'inverse, le taux de personnes d'âge supérieur à 60 ans est de 37,4 % la même année, alors qu'il est de 27,8 % au niveau départemental.

    En 2018, la commune comptait 1 965 hommes pour 2 177 femmes, soit un taux de 52,56 % de femmes, légèrement supérieur au taux départemental (51,91 %).

    Les pyramides des âges de la commune et du département s'établissent comme suit.

    Pyramide des âges de la commune en 2018 en pourcentage[126]
    HommesClasse d’âgeFemmes
    1,7 
    90 ou +
    5,3 
    12,2 
    75-89 ans
    15,5 
    19,7 
    60-74 ans
    20,1 
    19,1 
    45-59 ans
    17,5 
    16,8 
    30-44 ans
    15,8 
    13,4 
    15-29 ans
    11,2 
    17,2 
    0-14 ans
    14,7 
    Pyramide des âges du département d'Indre-et-Loire en 2018 en pourcentage[127]
    HommesClasse d’âgeFemmes
    0,9 
    90 ou +
    2,1 
    7,6 
    75-89 ans
    10,1 
    16,9 
    60-74 ans
    17,8 
    20,1 
    45-59 ans
    19,3 
    18,1 
    30-44 ans
    17,3 
    18,2 
    15-29 ans
    17,4 
    18,2 
    0-14 ans
    16,1 

    Santé

    Sainte-Maure est pourvue d'un centre hospitalier dont la capacité en nombre de lits lui permet d'accueillir 254 patients[128],[129].

    Enseignement

    La commune dispose de 4 établissements scolaires. À Sainte-Maure, l'enseignement élémentaire est représenté par trois écoles, dont une maternelle publique, l'« école Charles Perrault » ; une école maternelle et primaire privée, l'« école du couvent » et une école primaire publique, l'école Voltaire[VST 3],[VST 4],[VST 5]. Par ailleurs, la commune est également dotée d'un collège, le collège Célestin Freinet, seule structure scolaire d'enseignement[VST 6].

    Culture et patrimoine

    Monuments religieux

    L'église Sainte-Maure-Sainte-Britte, de style roman et gothique, comporte sur une crypte datée du Xe et XIe siècles  probablement un ancien domicilium ayant fait l'objet d'un remaniement  et dont les époques de construction sont attribuées au XIe et XIIIe siècles[130]. La crypte de l'église a bénéficié d'un classement au titre des monuments historiques par arrêté du [131].

    Dans son premier état, la chapelle des Vierges, de style moderne, a été érigée vers le milieu du XVIIIe siècle sur un site faisant l'objet d'un ancien culte païen[89]. Sous la Révolution, la chapelle, dédiée à sainte Maure et sainte Britte, est soumise à une vente au titre de bien national, puis cédée par le conseil municipal à la fabrique communale en 1811[89]. Vers la fin du XIXe siècle, en 1891, l'édifice d'origine est détruit, puis reconstruit en 1892[89].

    La chapelle priorale est construite en 1060 sous l'impulsion de l'abbé Saint-Mesmin d'Orléans[132]. Au cours du XIIIe siècle, l'édifice obtient un statut paroissial[132]. De la construction d'origine, en grande partie démolie, il ne demeure plus que l'intertransept et le croisillon latéral nord[132]. Cet élément est flanqué d'une absidiole[132]. L'intertransept dispose d'une voûte en cul-de-four, ses charges et ses poussées se trouvant soutenues à l'extérieur par des contreforts. La chapelle ne présente qu'une seule huisserie, aménagée, sur son pourtour, d'une archivolte ornée de pointes-de-diamant[132]. L'abside, dont il ne reste plus que des vestiges, est substituée à une absidiole à voûte barlongue au cours des XVe – XVIe siècle[132]. Le prieuré, qui est actuellement une propriété privée, a fait l'objet d'une inscription à l'inventaire des Monuments Historiques par arrêté du [132].

    Le couvent Notre-Dame-des-Vertus, construit dans la seconde moitié du XVIIe siècle, est un ensemble de bâtiments composé d'une chapelle et d'un cloître[VST 7]. À cette époque, dans les années 1670, l'édifice abrite une communauté d'augustines[133]. Au début du XIXe siècle, le couvent est administré par des sœurs appartenant à la congrégation picpucienne[134].

    Autres lieux et monuments

    Les halles, commanditées par Anne de Rohan et construites sous la direction de Charles d'Estevou en 1672, se composent de 3 nefs chacune disposant d'une toiture soutenue par une charpente[88]. Les halles sont aménagées de deux accès, l'un situé sur le côté ouest et l'autre sur le côté sud[88]. Ces deux portes, ornées de décors et d'armoiries, sont chacune couronnées par un fronton en arc de cercle et prenant appui sur 2 pilastres[88]. En outre, une inscription en latin, mentionnant Anne de Rohan et les travaux de décorations réalisés lors de la construction de l'édifice, est gravée sur le cartouche de la porte occidentale[135]. Les deux portes sont inscrites sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques le et l'ensemble des halles font à leur tour l'objet d'une inscription au [88]. Le marché couvert disposait d'un grenier à sel. L'entrepôt est détruit au cours du XIXe siècle, permettant ainsi d'éclairer le volume intérieur du marché couvert[135]. Les halles de Sainte-Maure accueillent actuellement le marché du vendredi matin et servent également de salle des fêtes[VST 8].

    Le château de la famille de Rohan, construit, dans son premier état par Foulques Nerra en 990, et reconstruit au XIVe et XVe siècles. Le donjon, de plan carré, dispose de marques, signalées en surplomb de la porte, indiquant l'existence d'un pont-levis[136]. Le couronnement de cette tour a été détruit[136]. La tour comporte, au rez-de-chaussée, un couloir d'accès[136]. Une salle, aménagée au premier niveau, vient compléter l'ensemble[136]. Le château, au , puis sa tour d'entrée, le , bénéficient d'une inscription au titre de monuments historiques[136]. Réaménagé en maison du patrimoine, le château abrite actuellement un musée d'arts et traditions populaires et accueille des expositions éphémères et des événements musicaux[137],[138].

    La maison d'Estouteville, datant du XVIe siècle, est située 2, rue Auguste Chevalier, dans le centre-bourg de la commune. La façade, partiellement remaniée, est dotée d'une frise comportant trois écussons associés à des ornements sous forme d'entrelacs et de monogrammes timbrés. Le bâtiment est inscrit au titre des monuments historiques le [139].

    L'oppidum des Deux Manses, un site occupé dès la Préhistoire et qui connaît une continuité d'utilisation au cours de la Protohistoire[140]. Les lieux abritent une zone dense d'habitat enserrés par une fortification constituée d'un talus doublé d'un fossé[140]. Le site archéologique des Deux Manses a fait l'objet d'une inscription sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques le [140].

    Le dolmen de Boumiers, mis en évidence vers le milieu du XIXe siècle, est un site mégalithique érigé au cours du Néolithique. Le monument, de structure « simple », est établi au sud du territoire communal, à km du centre-bourg[141],[142],[143]. Le dolmen est inscrit sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques depuis le [58].

    Patrimoine naturel

    Le territoire communal dispose d'une zone naturelle d'intérêt écologique faunistique et floristique (sigle ZNIEFF) continentale de « type 2 » dont le classement a été réalisé en 1985[144],[145]. Cet espace naturel, la « vallée de Courtineau », inventorié par les services de l'INPN, ne recouvre que partiellement le territoire de Sainte-Maure et concerne une zone d'une superficie totale 346,98 hectares partagés avec les communes de Sainte-Catherine-de-Fierbois et de Saint-Épain[144],[146].

    Globalement, la zone naturelle de Courtineau, située au nord du centre-bourg et qui se développe sur le plateau saint-maurien selon un axe nord-est/sud-ouest, présente un caractère environnemental relativement homogène[146],[147].

    Toutefois, elle dispose de plusieurs types d'habitat écologique, tels que des milieux à caractère semi-aquatiques, des niches arboricoles thermophiles, ou encore des écosystèmes troglodytiques, ces derniers apparaissant exclusivement au niveau des coteaux qui surplombent le cours du rû[146]. Un total de 12 différents biotopes ont été répertoriés dans la ZNIEFF de la vallée du Courtineau, dont 5 ont été estimés déterminants : les pelouses médio-européennes se développant sur des débris rocheux ; les pelouses semi-sèches composées de Bromus erectus ; les « voiles des cours d'eau » ; les hêtraies neutrophiles ; et les petits massifs de frênes et d'aulnes parsemés d'herbes hautes[146].

    groupes taxonomiques représentent la majeure partie des espèces recensées au sein de la ZNIEFF : des insectes, tels que l'Oberea linearis, l'Argynnis paphia (ou Tabac d'Espagne) et l'Azuré des cytises ; des ptéridophytæ, tels que l'Erica scoparia, le Myosurus minimus (ou Queue de souris) et le Primula elatior ; et des essences de type phanérogame tels que la Scolopendre, l'Equisetum telmateia, le Polystichum setiferum[146].

    D'autre part, 116 espèces dites « remarquables », c'est-à-dire protégées, rares ou menacées,  101 aviaires, 8 amphibiennes et 7 reptiliennes , ont été répertoriées sur le territoire communal par l'antenne LPO d'Indre-et-Loire et d'autres établissements à caractère associatif ou syndical[148].

    Personnalités liées à la commune

    Patrimoine gastronomique

    Le fromage de chèvre sainte-maure-de-touraine.

    La commune est placée dans l'aire de production du touraine AOC et AOP, ce vin pouvant être décliné en blanc, rosé, rouge, mousseux blanc ou rosé et primeur rouge ou rosé[156]. D'autres vins bénéficiant d'une appellation peuvent être produits sur le territoire communal, tels que le crémant de Loire blanc ou rosé, un vin de type effervescent et « léger » ; ou encore le rosé de Loire[156]. En outre, Sainte-Maure fait partie de la zone géographique du val de Loire Allier, un vin portant le label IGP et décliné en blanc, gris, et primeur[156].

    D'autre part, quatre spécialités bénéficiant d'un label, le sainte-maure-de-touraine, un fromage de chèvre à pâte molle et croûte naturelle, les rillettes de Tours, l'agneau du Poitou-Charentes et le bœuf du Maine composent, entre autres, l'assiette gastronomique locale[156].

    Héraldique

    Les armes de Sainte-Maure-de-Touraine se blasonnent ainsi :

    Écartelé: au 1er de gueules à neuf macles accolées et aboutées d'or, ordonnées 3, 3 et 3, au 2e de gueules aux chaînes d'or, posées en croix, sautoir et orle, chargées en coeur d'une émeraude au naturel, au 3e d'azur à trois fleurs de lis d'or, au bâton componé d'argent et de gueules, brochant sur le tout, au 4e d'hermine plain; sur le tout, d'argent à la guivre d'azur, ondoyant en pal, couronnée d'or, à l'issant de gueules [157].


    Notes et références

    Notes

    1. D’après l’article L. 211-1 du Code de l’environnement, « on entend par zone humide les terrains, exploités ou non, habituellement inondés ou gorgés d’eau douce, salée ou saumâtre de façon permanente ou temporaire ; la végétation, quand elle existe, y est dominée par des plantes hygrophiles pendant au moins une partie de l’année ».
    2. Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le en comité interministériel des ruralités.
    3. La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.
    4. Ce récapitulatif, non exhaustif, a pour objectif de faire apparaître les différentes étapes chronologiques du toponyme de Sainte-de-Maure-Touraine.
    5. Il peut également s'agir d'un site où une cavité a été produite par les racines d'un arbre[55].
    6. Le nom de ce fief était, jusqu'en 1052 — année de la mort de Josselin fondateur de la famille de Sainte-Maure « fief des Barbiers ». Plusieurs actes de ventes, datés du XIIIe siècle (dont ceux de 1224-1225 et 1264), attestent ce changement de nom[78]. En 1323, le fief de Sainte-Maure était encore désigné par les termes de fief des barbiers.
    7. Le texte en latin de l'acte par lequel Charles Le Bel fait don du fief est le suivant : « Carolus pulcher, mense decembri anni 1323, feudum quod Barbatorum., alias Sanctoe-Mauroe dicunt, ecclesiae Sancti-Martini Turonensis concessit in perpetuam eleemo synam pro salute animae Philippi pulchri régis, patris sui »[77].
    8. Ce prétoire, devenant trop vétuste, est remplacé par un autre bâtiment, construit dans les années 1710. Le nouveau tribunal est installé à l'extrémité des halles de Sainte-Maure et inauguré en 1719[82].
    9. Un extrait issu de l'article de La Gazette évoquent les événements suivants :
      « De Sainte-More en Touraine, le 17 février 1657
      Le 15 de ce mois, à trois heures d'après-midi ce fit ici et à six lieues à la ronde un tel tremblement de terre que tout ce païs se crût sur le point d'est boulversé, mais on en fut quitte pour la cheute de plusieurs maisons avec la mort de quelques personnes arrivé tant par l'écroulement des édifices que par la frayeur qu'a causé cet accident suivi d'un grand coup de tonnerre.
       »

       Rédacteurs de La Gazette numéro 24, [84].

    10. Un mégalithe aurait possiblement été érigé en lieu et place de la chapelle[89]. Cette hypothèse peut être corroborée par le nom du lieu-dit saint-maurien sur lequel l'édifice religieux est bâti : « La Folie », un toponyme qui marque régulièrement l'emplacement d'une structure mégalithique[89].
    11. Charles d'Angers propose que ce changement de nom serait probablement lié au caractère religieux du toponyme de Sainte-Maure[91].
    12. La « capacité d'autofinancement » (CAF) est l’excédent dégagé en fonctionnement ; cet excédent permet de payer les remboursements de dettes. Le surplus, c'est-à-dire le CAF - remboursements de dettes, s'ajoute aux recettes d’investissement — autrement dit : les dotations, subventions, plus-values de cession — pour financer les dépenses d’équipement. Ce montant représente le financement disponible de la commune[112].
    13. Le résultat comptable est la différence entre produits et charges de fonctionnement[113].
    14. Le « fonds de roulement », différence entre les financements à plus d'un an et les immobilisations, permet de combler le décalage entre l'encaissement des recettes et le paiement des dépenses[114].
    15. Ces commentaires, qui ne reposent pas sur une analyse statistique des données présentées, n'ont qu'une valeur strictement indicative.
    16. Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2022, millésimée 2019, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2021, date de référence statistique : 1er janvier 2019.
    17. En termes démographiques et selon les bases de données de l'Insee, la population dite municipale d'une commune, qui n'est pas sa population totale, diffère sensiblement de cette dernière[Insee 9]. Dans le cas de Sainte-Maure-de-Touraine, la population totale, incluant de ce fait les personnes « comptées à part », se révèle être de 4 382 habitants[Insee 9].

    Références

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    Pour approfondir

    Bibliographie

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