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12 Community Food Security
In this chapter:
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Story: Changes in farming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
What is community food security? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
Activity: 10 seeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Nutrition and food security . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
When farming changes, eating changes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Story: Changing diets affect Native Americans’ health . . . . . . . . . . 224
Improving local food security . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Community food projects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
Story: Junior Farmer Field School for AIDS orphans . . . . . . . . . . . . . 228
Food security in cities . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Story: The People’s Grocery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
To build food security in cities, governments must help. . . . . . . . . . . . . . 230
Sustainable food policy for cities . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
Social and political causes of hunger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Corporate control of food security . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Story: Recovering lost seeds to resist drought . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Food sovereignty is a human right . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
Story: Vía Campesina promotes people’s control of food . . . . . . . . . 235