سكر أحادي
السكريات الأحادية (أو السكاكر الأحادية) عبارة عن طائفة من المركبات الكيميائية العضوية المصنفة تحت السكريات.[1][2][3] يتألف السكر الأحادي من سلسلة هيكلية مؤلفة على الأقل من ثلاث ذرات كربون، وبوجود مجموعة كربونيل ومجموعات هيدروكسيل.
تعد السكريات الأحادية الأساس في المركبات السكرية، وتوصف هذه المجموعة بالأحادية أو الأولية لأنها ترتبط مع بعضها لتشكل السكريات الأعلى. عندما ترتبط وحدتي سكر أحاديتين مع بعضهما يتشكل سكر ثنائي، وعند ارتباط 3 إلى 10 وحدات مع بعضها البعض تتشكل السكريات قليلة التعدد، والتي يمكن أن تشكل في النهاية السكريات المتعددة.
تعد مركبات الغلوكوز والفركتوز والغلاكتوز أشهر السكريات الأحادية، وهي مهمة لعملية الاستقلاب في جسم الإنسان.
مراجع
- "Carbohydrates"، Chemistry for Biologists، Royal Society of Chemistry، مؤرشف من الأصل في 10 مارس 2018، اطلع عليه بتاريخ 10 مارس 2017.
- animation mécanisme cyclisation du glucose نسخة محفوظة 5 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- Pigman, William Ward؛ Anet, E. F. L. J. (1972)، "Chapter 4: Mutarotations and Actions of Acids and Bases"، في Pigman and Horton (المحرر)، The Carbohydrates: Chemistry and Biochemistry Vol 1A (ط. 2nd)، San Diego: Academic Press، ص. 165–194.
خريطة الأيض | |
|---|---|
 The image above contains clickable links الخطوط المنفردة: المسارات الشائعة لمعظم أشكال الحياة. الخطوط المزدوجة: المسارات التي ليست لدى الإنسان (تحصل على سبيل المثال في النباتات أو الفطريات أو بدائيات النوى).  العقد البرتقالية: أيض الكربوهيدرات.  العقد البنفسجية: البناء الضوئي.  العقد الحمراء: التنفس الخلوي.  العقد الوردية: تأشير الخلية.  العقد الزرقاء: أيض الحموض الأمينية.  العقد الرمادية: أيض الفيتامينات والعامل مرافق (كيمياء حيوية).  العقد البنية: أيض النيوكليوتيدات وأيض البروتين.  العقد الخضراء: أيض الليبيدات. |
.svg.png.webp)
السكّر (كسلعة غذائية) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
قائمة السكر ومنتجاته | |||||||
| كيميائياً |  | ||||||
| المصادر |
| ||||||
| المنتجات |
| ||||||
| صناعة السكر |
| ||||||
| تاريخياً |
| ||||||
| الثقافة |
| ||||||
| مواضيع ذات علاقة | |||||||
| |||||||
بوابة الكيمياء
بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.