مخ العجل
مخ العجل (بالإنجليزية: Calf's brains) هو من مكونات الطعام التقليدية المستخدمة في إندونيسيا والسلفادور والمغرب والمكسيك وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وغيرها من البلدان. ويتكون من دماغ لحوم العجول المستهلكة.[1] ويقدم في كثير من الأحيان مع اللسان أو مختلطة مع البيض المخفوق (طبق الإفطار التقليدية في الولايات المتحدة) ولا سيما في سانت لويس بولاية ميزوري ووادي نهر أوهايو.[2][3]
مخ العجل
انظر أيضًا
مراجع
- Ward, Artemas (1911)، The Grocer's Encyclopedia، New York.
- Payne, A. G. (2006)، Cassell's Shilling Cookery، Read Books، ص. 178.
- Farmer, Fannie Merritt (1916)، Chafing Dish Possibilities، Little, Brown, and Company، ص. 107.
| حساء and stews |
| 
_01.JPG.webp) |
|---|---|---|
| أطباق الأرز |
| |
| أطباق البيض |
| |
| أطباق الخضراوات |
| |
| أطباق الدجاج |
| |
| أطباق الخنزير |
| |
| أطباق البقر |
| |
| مأكولات بحرية |
| |
| أطباق بروتين أخرى |
| |
| أطباق الجبن |
| |
| طعام شعبي of corn dough |
| |
| Antojitos of wheat dough | ||
| Sauces and condiments | ||
| حلويات |
| |
| سلطات |
| |
| خبز | ||
| مشروبات |
| |
| مواضيع متعلقة |
| |
.jpg.webp)
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.