Comment garder une laitue croquante

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La laitue est une salade nutritive et délicieusement croquante qu'il faut toujours avoir sous la main, mais elle peut rapidement s'abimer, ramollir et pourrir. Apprenez comment garder une tête de laitue fraiche et croquante pour toutes vos salades, pendant 4 jours à deux semaines.

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Garder une tête de laitue croquante

1
Sortez la laitue de son emballage d'origine. À moins que l'emballage ne mentionne qu'il est conçu pour garder la salade fraiche et croquante, vous devez l'ouvrir et sortir la laitue.
2
Remplissez un évier ou un grand bol d'eau fraiche.
3
Séparez les feuilles du cœur. Placez-les dans l'eau froide pendant 5 minutes. Si votre laitue était déjà un peu ramollie, ceci peut la rendre croquante à nouveau.
4
Séparez les feuilles les unes des autres. Secouez-les un peu pour enlever l'eau.
5
Disposez les feuilles dans un égouttoir à salade. Vous pouvez trouver ceci dans n'importe quel magasin. Assurez-vous de ne pas trop serrer les feuilles. Si vous en avez trop, faites en plusieurs fois.
6
Mettez le couvercle de l'égouttoir et actionnez-le. Il va forcer l'eau présente dans les feuilles à s'évacuer sous la force de la rotation ^{[1]
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7
Placez les feuilles sur un torchon propre. Faites plusieurs rangs. Videz l'eau de l'égouttoir.
- Répétez l'opération si les feuilles sont encore mouillées.
- Vous pouvez aussi utiliser du papier absorbant pour essuyer les feuilles.
8
Enroulez les feuilles dans un torchon propre ou une feuille de papier absorbant. Placez les feuilles emballées ainsi dans un sac de congélation. Fermez-le.
9
Placez le sac dans votre réfrigérateur. Prenez la quantité de laitue nécessaire à chaque fois pour vos salades.
- Laissez le reste, vous pouvez conserver votre laitue jusqu'à deux semaines.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Garder une salade croquante

1
Suivez les instructions de la première méthode pour laver votre salade.
2
Séparez les feuilles et coupez-les en morceaux plus petits, placez-les dans un grand bol. Vous pouvez mélanger différentes sortes de salade pour une salade encore plus saine.
3
Placez une feuille de papier absorbant pliée sur le dessus du bol. Il va absorber le reste d'humidité, empêchant la salade de moisir.
4
Couvrez le bol de film plastique. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous deviez utiliser la salade.
5
Retirez le bol du réfrigérateur. Mettez un peu de salade dans un saladier.
- Assurez-vous de ne pas assaisonner la salade dans son bol de conservation. Le sel va la cuire et la ramollir, car il fait sortir l'humidité des feuilles.
6
Remplacez la feuille de papier absorbant tous les deux jours pour absorber le reste d'humidité. Vous pouvez conserver la salade pendant une semaine ^{[2]
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Conseils

Ces méthodes fonctionnent pour presque tous les types de salades, mais la laitue iceberg et la laitue blanche très ferme se conservent encore mieux lorsque leur cœur est intact.
Si vous voulez laisser une laitue prélavée dans son emballage d'origine, mettez des feuilles de papier absorbant dans le sachet. Refermez-le aussi hermétiquement que possible ^{[3]
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