حواوشي

الحواوشي أكلة شعبية مصرية شهيرة يجري إنضاج اللحم مع الخبز.

حواوشي
رغيف حواوشى
معلومات عامة
المنشأ
المكونات الرئيسية
لحم ، خبز ، و مكونات أخرى

التاريخ

إلى الآن لم يؤكَد تاريخ الحواوشي ومن ابتكره ،لكن يُقال أنه من صنع جزار مصري يسمى محمد حواوشي ،وكان ذلك عام 1971م حيث قام بوضع اللحم داخل الخبز بالفرن ليبتكر هذه الأكلة المصرية [1] كما أنه لم يحصل حينها على براءة اختراع لكن ما زالت هذه الأكلة تحمل اسمه.

أنواعه

العادى

المقادير : خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم، ثمرة بصل كبيرة، زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي، ملح ـ فلفل، بهارات (قرفة وجوزة الطيب)، كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون، ثمرة فلفل أخضر، مكعبات طماطم، ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).

الطريقة :

  • يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
  • نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
  • ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
  • نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
  • يقدم مع المخلل المشكل الحار.

الاسكندرانى

هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الأسمر وجوزة الطيب والبقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحة خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.[2]

القيمة الغذائية
القيمة الغذائية لكل 100 غم من الحواوشي
دهون كلية دهون مشبعة كوليسترول صوديوم كربوهيدرات ألياف غذائية سكريات كلية بروتين فيتامين د كالسيوم حديد بوتاسيوم فيتامين أ فيتامين ج
8.9 غم 3.5 غم 25.12 ملغم 273 ملغم 14.30غم 2 غرام 20 غم 7.4 غم 0.89 ميكروغرام 23 ملغم 1.53 ملغم 214 ملغم 506 ميكروغرام 16 ملغم

[3]

انظر أيضاً

مراجع
  1. "كيف بدأت قصة المصريين مع "الحواوشي" وما سر تسميته؟"، العربية، 06 نوفمبر 2017، مؤرشف من الأصل في 24 ديسمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 24 ديسمبر 2020.
  2. موقع طريقة: طريقة عمل الحواوشي المفلفل الاسكندراني نسخة محفوظة 5 يناير 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. Halaiqa, Fatina Al، "السعرات الحرارية في الحواوشي : اقرأ - السوق المفتوح"، مؤرشف من الأصل في 26 أكتوبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 24 ديسمبر 2020.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة مصر
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.