باكون
لحم الخنزير المقدد أو باكون أو بيكون (بالإنجليزية: Bacon) هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر، أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[1][2][3] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه البيكون بالشكل، خاصة بيكون من الدجاج، العنز، والديك الرومي.
باكون  ستريكي باكون غير مطبوخ
|
انظر أيضاً
مراجع
- Randolph, Mary؛ Karen Hess (1984)، The Virginia Housewife، University of South Carolina Press، ص. 18–19، ISBN 978-0-87249-423-7، مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2020.
- "Food – Glossary – 'C' – 'Collar'"، BBC، مؤرشف من الأصل في 23 مايو 2006، اطلع عليه بتاريخ 02 يناير 2014.
- Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon" نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
بوابة المملكة المتحدة
بوابة حيتانيات
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.