فتيت (بسكويت)
قرص فتيت، أقراص مدورة من الدقيق الأسمر تشتهر بها منطقة نجد في المملكة العربية السعودية. وهي النوع الآخر من “الكليجا” غير أن الكليجا أصغر حجمًا، وأثخن سمكًا، وطعمها أشد حلاوة من الفتيت. يُعد الفتيت صناعة وطنية في السعودية كونه يُصنع في المنازل. سمي بقرص الفتيت، نسبة إلى صفته بعد إعداده، وهشاشته وسرعة تفتّته.[1][2]
قرص فتيت 
|
طريقته
أقراص مدورة تعجن من دقيق القمح، يضاف لها بعض أنواع البهارات، وتلوّن باللون الأحمر أو الأصفر (الخفيف)، ثم تخبز في التنور.[2]
المراجع
- "الكليجا وكعك فيد .. نجدية أو فارسية"، صحيفة الاقتصادية، 08 مايو 2015، مؤرشف من الأصل في 08 سبتمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 22 يوليو 2020.
- الكتاب الرابع من معجم التراث: الأطعمة وآنيتها، سعد بن عبدالله بن جنيدل، دارة الملك عبدالعزيز، 1428هـ،ص44
روابط خارجية
بوابة مطاعم وطعام
بوابة السعودية
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات |
|
| خبز |
|
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات |
|
| أخرى | |
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.