تورتيلي

تورتيلي (بالإيطالية: Tortelli)‏ هي نوع من المعكرونة التقليدية في مناطق لومبارديا وإميليا-رومانيا وتوسكانا الإيطالية. وتوجد على عدة أشكال بما في ذلك المربع (مثل رافيولي) وشبه دائرة (مثل أنيلي) أو الملفوفة على شكل قبعة مدورة (مثل كابيليتي).[1] يمكن تقديمها مع الزبدة السائلة أو صلصة البولونيز أو  المرق أو صلصات أخرى.[2] تستخدم كلمة تورتيلي أيضا لوصف المعجنات المقلية الصغيرة المحشوة بالمربى أو كريم.

طبق تورتيلي بجنبة الريكوتا وخضار السلق و المشروم وجبنة البوركورينو
تورتيلي
معلومات عامة
المنشأ
النوع

المراجع
  1. "Tortelli Pasta"، مؤرشف من الأصل في 15 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 02 يوليو 2016.
  2. "the definition of tortellini"، Dictionary.com، مؤرشف من الأصل في 2 أكتوبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 08 يوليو 2016.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.