فوسي

فوسي (الإنجليزية Fusi، الكرواتية والسلوفينية: Fuži) هي معكرونة تقليدية في منطقة استريا، في كلاً من دولة كرواتيا ودولة سلوفينيا.  يتم فرد المعكرونة إلى شرائح رقيقة جداً ومن ثم يتم تقطعها إلى شرائط طولية بعرض أربعة سم وتوضع فوق بعضها البعض. ثم يتم تقطيع الشرائط الطولية بشكل مائل (قطري) لينتج أشكال تشبه الألماس. يتم طي طرفي كل ألماسة ليتقابلاً في المنتصف ويتم دمجهم مع بعضهما، عندها سيبدو الشكل مثل القوس.[1] تقدم مع صوص لحم العجل الأحمر الناضج بشكل متوسط، والذي يتم تحضيره عادة من البصل ومعجون الطماطم والنبيذ الأبيض والمرق.

فوسي
معلومات عامة
المنشأ
النوع

المراجع
  1. "Istria Fuzi Pasta (image)"، 04 أبريل 2014، مؤرشف من الأصل في 4 سبتمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 10 يونيو 2016.
  • بوابة كرواتيا
  • بوابة سلوفينيا
  • بوابة المتوسط
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.