سترينغوزي

سترينغوزي (Stringozzi) أو سترانغوزي (Strangozzi) هي إحدى أبرز أنواع المعكرونة الإيطالية المُنتجة في منطقة أومبريا.[1][2] وهي عبارة عن نودلز طويلة ذات قطع عرضي مستطيل وتصنع يدوياً، وعموما خدم مع فطر الترفل الأسود، مع لحوم بصلصحة الراغو أو الطماطم.[3] اسم المعكرونة مستمد من الشبه مع أربطة الحذاء، حيث أن كلمة خيوط أو أربطة بالإيطالية هي سترينغه (stringhe).[4]

سترينغوزي
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

المراجع
  1. Leviton, Alex؛ Josephine Quintero؛ Rachel Suddart؛ Richard Watkins (2004)، Tuscany & Umbria (ط. 3)، Lonely Planet، ص. 57، ISBN 1-74104-190-2، مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
  2. Evans, Matthew؛ Gabriella Cossi (2000)، Italy: World Food، Lonely Planet، ص. 157، ISBN 1-86450-022-0، مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
  3. Porter, Darwin؛ Danforth Prince (2007)، Frommer's Italy 2008 (ط. 3, illustrated, revised)، Frommer's، ص. 340، ISBN 0-470-13820-3، مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
  4. Del Conte, Anna (2004)، The Classic Food of Northern Italy (ط. revised, illustrated)، Pavilion، ص. 203، ISBN 1-86205-652-8.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.