فريغولا

فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. وتشبه الطبق الشمال أفريقي: بيركوكس والمفتول الفلسطيني. تأتي في أحجام مختلفة، ولكن عادة ما يتم فرد عجينة السميد إلى كرات ذات قطر 2-3 ملم ثم تحمص في الفرن.[1]

فريغولا
frègula (بالسردينية)
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

التحضير التقليدي للفريغولا  هو طبخها على نار هادئة مع صوص طماطم و محار.[2]

المراجع
  1. Fregula, Babbo نسخة محفوظة 10 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  2. Fregula con Vongole (Fregula with Clams) نسخة محفوظة 17 يونيو 2009 على موقع واي باك مشين.

وصلات خارجية
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة إيطاليا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.