شالاتيلي

شالاتيلي (Scialatelli) هي نوع من المعكرونة الإيطالية القصيرة  التي تشبه إلى حد ما معكرونة فيتوتشيني أو لنغويني، وهي ذات قطع عرضي مستطيل سميك.[1] وهي معكرونة تقليدية من مطبخ كامبانيا الحديث، وقد نشأت على ساحل أمالفي كطبق مميز ومُختار للطهاة، [2][3] ولكن انتشرت أيضا في المناطق المجاورة مثل كالابريا و بازيليكاتا (على التوالي، في مدينة قطنصار وبوتنسا).

شالاتيلي
معلومات عامة
المنشأ
النوع

ملاحظات

    المراجع
    1. Thomas Lin. "Pasta Geometries", from Pasta By Design by George L. Legendre. The New York Times, 9 January 2012. نسخة محفوظة 15 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
    2. "Scialatiello"، Regione Campania (باللغة الإيطالية)، مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 2 ديسمبر 2009.
    3. Maurizio Trifone, المحرر (2011)، Il Devoto-Oli 2012. Vocabolario della lingua Italiana (باللغة الإيطالية)، Le Monnier. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |editor1= مفقود (مساعدة)
    • بوابة مطاعم وطعام
    • بوابة إيطاليا
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.