منجا (فاكهة)

ازهار المنجو والثمرات الغير الناضجة

صورة قريبة لتفتح الأزهار والفواكه الغير ناضجة من منجو ألفونس

تنمو شجرة المَنجُو إلى 35–40 م (115–131 قدم). ويعتبر المَنجُو من الفواكه القديمة، حيث كانت تزرع منذ 4,000 عاماً. في التربة، يمتد الجذر الرئيسي إلى عمق 6 م (20 قدم) مع عدد كثير من جذور مغذية واسعة الانتشار، وكانت تعرف عند العرب ب (الأنبَج) بسكون النون وهذا الاسم هو أشهر الأسماء وهو فارسي مُعرَّب وهناك أسماء أخرى كثيرة هي: الآنْب، والآنْبة، والعَنْب، والعَنْبا، كما جاء في المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية، وجاء فية أيضا أن اسم الجنس لهذا الشجر هو المَنجُو، وفي المعجم الوسيط زاد عليه كلمة ثانية وهي المَنجَة.
تعتبر أوراق المنجو دائمة الخضرة وبسيطة، طولها 15–35 سـم (5.9–13.8 بوصة) وعرضها 6–16 سـم (2.4–6.3 بوصة). عندما تكون ورقة نبات غير ناضجة، يكون لونها برتقالي وردي، وتتغير بسرعة إلى أحمر غامق، ثم أخضر غامق حيث تصبح ناضجة. وتنمو الزهور في عناقيد طرفية، يتراوح طولها بين 10–40 سنتيمتر (3.9–16 بوصة); وتتكون كل زهرة صغيرة ولونها أبيض بخمسة بتلات بطول 5-10 مليمتر (0.20–0.39 بوصة)، برائحة حلوة تشبه رائحة زنبق الوادي. وتستغرق ثمرة المنجو ثلاثة أشهر لتنضج.

بذرة المانجو إما تكون مشعرة أو ليفية

يظهر في الصورة طريقة "القنفذ" والتي هي طريقة شائعة لتناول المنجو (اليسار). ويظهر مقطع نصفي لمنجو على اليمين

تختلف الثمرات الناضجة في اللون والحجم. عادة تكون صُفر أو بُرتقاليّة أو حُمر أو خُضر، وعادة تكون النواة إما ليفية أو مشعرة السطح، ولا يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ويكون سمك النواة 1-2 مليمتر (0.039–0.079 بوصة)، ويكون بداخل النواة خط رفيع يغطي البذرة، طوله 4-7 مليمتر (0.16–0.28 بوصة). وتحتوي البذرة على جنين النبات.

تنمو شجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي الهند والهند الصينية، وتزرع في اليمن ومصر وقطاع غزة والسودان ومؤخراً نجحت زراعتها في جنوب السعودية في منطقة جازان.

مَنجُو

شجرة مانجا صغيرة في أصيص

الثمرة هي حسلةٌ.

أنبجة مُزهِرة إزهاراً تاماً في كيرلا,الهند

1. وقاية من السرطان المواد المضادة للأكسدة مثل كيرسيتين، يسوكيرسيترين وحمض الغال الموجودة في المانجو تعمل على حماية الجسم ضد سرطان القولون والثدي، وسرطان الدم وسرطان البروستاتا.

2. تثبت نسبة الكوليسترول المانجو تحتوي على مستوى عال من فيتامين C، البكتين والألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم. المانجو الطازجة تعتبر مصدرا غنيا بالبوتاسيوم، وهو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.

3. منظف للبشرة المانجو تساعدك على تنشيط المسام الخاصة بك وإضافة نضارة للوجه. كما أن المانجو مناسبة لجميع أنواع البشرة. كما أنها تمنع انسداد المسام أن يسبب حب الشباب. قطع شريحة المانجو إلى قطع رقيقة وضعها على وجهك لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم خذ حمام أو إغسل وجهك وسترى النتائج فورا.

4.تبقي الجسم قلوي وفقا لschool.com الذي يهتم بالصحة من الطبيعة، فاكهة المانجو غنية بحمض الطرطريك وحمض الماليك وحمض الليمون ومن آثارهم أنهم يساعدوا في الحفاظ على الاحتياطي القلوي في الجسم.

5. فقدان الوزن المانجو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية التي تساعد الجسم على الشعور بالشبع. أيضا، بما أنها ثمرة ليفية فذلك يعزز وظيفة الجهاز الهضمي عن طريق حرق السعرات الحرارية الإضافية، مما يساعد في انقاص الوزن

6. تنظم نسبة السكري ليس فقط الثمرة ولكن حتى أوراق المانجو يمكن أن تجعلك في صحة جيدة جدا. للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، فقط تغلي 5-6 أوراق المانجو في وعاء، وتنقع طوال الليل وتصفّى وتشرب كوب في الصباح. وهذا ما يساعد في تنظيم مستويات الأنسولين.

7. مثير للشهوة الجنسية تعتبر المانجو من الفواكه المثيرة للشهوة الجنسية وتسمى أيضا "ثمرة الحب '. المانجو تسبب زيادة الفحولة في الرجال. فيتامين E، الذي يوجد بوفرة في المانجو، يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية ويثير الشهوة الجنسية.

8. العناية بالعين هل تعلم أن المانجو غنية بفيتامين A. كوب واحد من شرائح المانجو يعطيك 25٪ من كمية الحاجة اليومية من فيتامين A. المانجو تساعد في العناية بالعين فتتمتّع ببصر جيد، وتحارب جفاف العين، وكذلك تمنع العمى الليلي.

9. تساعد في عملية الهضم المانجو تحتوي على الأنزيمات التي تساعد في تحطيم البروتين. طبيعة المانجو الليفية تساعد في الهضم والقضاء عليها. كما أنها أيضا غنية بالألياف الغذائية الحيوية والفيتامينات والمعادن.

10. علاج ضربة الشمس عندما تكون الشمس حارة جدا في فصل الصيف، مجرد وضع القليل من المانجو في العصير؛ إضافة القليل من الماء وملعقة كبيرة من السكر أو العسل الأبيض. هذا العصير البارد يجعلك على الفور تشعر بالانتعاش ويمنع الحرارة في التسبب بالسكتة الدماغية. تعرف على فوائد المانجا في الطب البديل

• يحتوي المنجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند يستخدم المنجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.

يعمل المنجو على بناء الدم ويساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المنجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. يعتبر المنجو واحد من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. يوجد في المنجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من أجل التركيز والذاكرة. تحتوي الثمرة المتوسطة الحجم من المنجو على حوالي 40% من الاحتياج اليومي للفرد من الألياف، فلو أكلت ثمرة منجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي..

في السودان يأكلون المانجو مع الشطة مما يفقدها قيمتها الغذائية.

الأنبج
ثمرة أنبج كاملة ومقطع لها
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية	250 كـجول (60 ك.سعرة)
الكربوهيدرات	15 g
السكر	13.7
ألياف غذائية	1.6 g
البروتين
بروتين كلي	0.82 g
الدهون
دهون	0.38 g
الفيتامينات
فيتامين أ معادل.	54 ميكروغرام (6%)
الثيامين (فيتامين ب١)	0.028 مليغرام (2%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢)	0.038 مليغرام (3%)
نياسين (Vit. B3)	0.669 مليغرام (4%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك	0.197 مليغرام (4%)
فيتامين بي6	0.119 مليغرام (9%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9)	43 ميكروغرام (11%)
كولين	7.6 مليغرام (2%)
فيتامين ج	36.4 مليغرام (61%)
فيتامين إي	0.9 مليغرام (6%)
فيتامين ك	4.2 ميكروغرام (4%)
معادن وأملاح
كالسيوم	11 مليغرام (1%)
الحديد	0.16 مليغرام (1%)
مغنيزيوم	10 مليغرام (3%)
منغنيز	0.063 مليغرام (3%)
فسفور	14 مليغرام (2%)
بوتاسيوم	168 مليغرام (4%)
صوديوم	1 مليغرام (0%)
زنك	0.09 مليغرام (1%)
معلومات أخرى
Link to USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

أَنبَجَة مزهرة

• ألفونس: وقد سميت تبعا لألفونسو دي ألبوكيرك القائد البرتغالي الذي أخضع الهند للاستعمار البرتغالي. لونها أخضر مائل للأصفر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة نوعا ما وناعمة، لها نكهة قوية.[7]
• عويسي: لونها غالباً يكون أخضر أو أصفر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها في الغالب يكون صغير، بيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، خالية من الألياف وبذرتها صغيرة، تنضج غالباً في شهر أغسطس.[7]
• سكري: لونها أصفر مائل للبرتقالي من الخارج وأصفر من الداخل، وتكون غالباً متوسطة الحجم وقشرتها رقيقة، حلوة المذاق وتحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أنها لا تحتوي على ألياف مشعرة في بذرتها.[7]
• قلب الثور: الثمرة شكلها قلبب – منضغط – الحجم كبير جدا – اللون أخضر فاتح – القشرة ناعمة – البذرة سميكة لاصقة باللب، ذات رائحة عطرية خفيفة – اللب لونة أصفر زبدي القوام – حلو الطعم جدا خال من الألياف، البذرة متوسطة، تبدأ في النضج في أوائل سبتمبر[8]
• بيض العجل:
• بز العنزة:
• تيمور: لونها أخضر مائل للأزرق من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها ناعمة ورقيقة نوعاً ما، خالية من الألياف.[7]
• تومي اتكنز: لونها أخضر مائل للبنفسجي من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها كبير وبيضاوية الشكل، قشرتها سميكة وناعمة، تحتوي على القليل من الألياف.[7]
• سنسيشن:
• جلن:
• جيلور:
• جولي:
• كيت: لونها أخضر داكن وأحياناً تتلون بالأصفر الخفيف من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، متأخرة النضج (مع بداية شهر سبتمبر)، حجمها كبير.[7]
• كنت: لونها أخضر أو أصفر مع تواجد بقع مائلة للأحمر من الخارج وأصفر داكن من الداخل، مستديرة الشكل وقشرتها سميكة، حجمها متوسط وبها ألياف طويلة.[7]
• شوسا:
• جولك:
• زل:
• بالمر: لونها أحمر مع قليل من الأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها كبير، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف.[7]
• فندايكي:
• هندى بسنارة: الثمرة مستطيلة رفيعة – الحجم متوسط خال من الألياف – البذرة كبيرة نوعا، درجة الصنف فاخر، تبدأ في النضج من منتصف يوليو[8]
• زبدية: لونها أخضر من الخارج وبرتقالي غامق من الداخل، وحجمها غالباً يتراوح من الوسط للكبير، تأخذ نكهة المناجو القوية من حيث الطعم والرائحة، تحتوي بذرتها على ألياف مشعرة.[7]
• كبانية (كوبانية): شكلها بيضوي مستدير – الحجم متوسط – الجلد أملس رقيق عطري الرائحة – اللون أصفر مخضر اللب أصفر برتقالي – زبدي متماسك – حلو الطعم خال من الألياف – البذرة صغيرة نوعا تبدأ في النضج أواخر سبتمبر[8]
• صدّيق:
• بايري: لونها أصفر مُشرب بالأخضر من الخارج وبرتقالي من الداخل، حجمها يتراوح بين الصغير والمتوسط، بذرتها صغيرة وخالية من الألياف، بها بعض الحموضة الخفيفة، وتنضج في أواخر شهر أغسطس.[7]
• رقبة الوزة:
• مايا:
• فص:
• هايدي:
• ياسمينا:
• ناعومي: لونها غالباً ما يكون خليط بين الأحمر والأخضر من الخارج وبرتقالي فاتح من الداخل، حجمها كبير وبذرتها صغيرة ولا تحتوي على ألياف مشعرة.[7]
• اوستن:
• سندري:
• جونسو:
• لنكرو (لانجرا): الثمرة شكلها بيضوي والحجم متوسط والوزن 300-350جم القاعدة مستديرة – اللون أخضر فاتح القشرة ناعمة، لها رائحة عطرية – اللب لونة أصفر برتقالي – متماسك – اللحم زبدي القوام خالي من الألياف – تمتاز بمقاومتها لظاهرة تشوة العناقيد الزهرية – وحيدة الجنين – متوسطة النضج[8]
• دسيري:
• بوريبو : لونها أخضر مع القليل من الأحمر من الخارج وأصفر مائل للبرتقالي من الداخل، حجمها متوسط وبيضاوية الشكل ومتطاولة، قشرتها سميكة، مذاقها حامض قليلا ولها نكهة قوية، بها ألياف قليلة.[7]
• مبروكة : الثمرة مستطيلة – الحجم متوسط إلى كبير – اللون برتقالي – محدد بلون أحمر جذاب – القشرة ناعمة الملمس سميكة عطرة الرائحة – اللب أصفر اللون داكن قرب البذرة متوسط الحلاوة متماسك خال من الألياف – البذرة صغيرة الحجم، تبدأ في النضج في حوالى 15 أغسطس[8]
• دبشة : الشكل كروي – الحجم كبير – لون القشرة أخضر غامق – الجلد ناعم سميك – اللحم لونه أصفر فاتح متماسك – حلو خال من الألياف، البذرة صغيرة، تبدأ في النضج في أواخر سبتمبر[8]
• مسك : شكلة بيضوي – الحجم صغير – اللون برتقالي محمر القشرة ناعمة الملمس – لون اللب برتقالي لذيذ الطعم ذو رائحة عطرية قوية خالية من الألياف البذرة كبيرة نوعا – معاد نضجها من منتصف إلى آخر سبتمبر[8]
• منتخب القناطر : صنف منتخب حديثا ناتج من جنين جنسي – من صنف الهندي الخاصة والأشجار متوسطة النمو غزيرة المحصول الثمرة مستطيلة طولها 15-17سم، اللون أصفر برتقالي بخد أحمر – القشرة ملساء رقيقة جلدية – اللب زبدي القوام أصفر برتقالي – نسبة المواد الصلبة الذائبة عالية 18-20% عديدة الأجنّة – قليل الإصابة بتشوة العناقيد الزهرية متوسط النضج (أغسطس وأوائل سبتمير)[8]

مَنجُو استوائي

• القيمة الغذائية والفوائد الصحية الهامة للمانجو
• معلومات غذائية عن المانجو
• كيفية تخزين ثمار المانجو
• زراعة وإنتاج المانجو

• بوابة علم النبات
• بوابة فواكه
• بوابة بنغلاديش
• بوابة الهند
• بوابة باكستان
• بوابة الفلبين
• بوابة مطاعم وطعام