مسبحة (طبق)
مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام.[1] في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.[2][3]
مسبحة 
|
المكونات
الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا.[4] ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.
أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون،[1] كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.
مراجع
- Sufian Mustafa (June 2003).
- Gil Marks (2010).
- James Grehan (2007).
- Shooky Galili (May 31, 2007).
بوابة مطاعم وطعام
بوابة الشام
بوابة دمشق
بوابة سوريا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.