قشقوان
قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر و الماعز (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف)..[1] الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)، (بالبلغارية: кашкавал)، (بالمقدونية: кашкавал) ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب «الجبن الأصفر» (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادةً باسم «جبن أبيض» أو ببساطة «الجبن»).
| قشقوان | |
|---|---|
 | |
| بلد المنشأ |  بلغاريا رومانيا صربيا |
| المكونات الرئيسية | حليب الغنم |
أصل التسمية
مراجع
- Kashkaval - Cheese.com نسخة محفوظة 26 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- Kashkawane manakish, Kan Zaman Restaurant, Dubai. Retrieved on 29 May 2009 (click "Kan Zaman Lebanese Saj")نسخة محفوظة 27 يوليو 2012 على موقع واي باك مشين.
مطبخ صربي | |
|---|---|
| مكونات | |
| خبز |
|
| مقبلات وسلطات | |
| أطباق | |
| مشروبات |
|
| حلويات |
|
| أدوات |
|
| مطابخ متعلقة | |
| |
بوابة بلغاريا
بوابة مطاعم وطعام
بوابة مقدونيا الشمالية
بوابة رومانيا
بوابة صربيا
بوابة مولدوفا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.