La Meilleure Boulangerie de France

La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française diffusée sur M6 produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.

La meilleure boulangerie de France

Logo de l'émission.
Titre original Britain's Best Bakery
Genre Divertissement
Présentation Norbert Tarayre (Depuis 2016)
Bruno Cormerais (Depuis 2013)
Ancienne présentation Gontran Cherrier (2013-2015)
Musique Yannis Dumoutiers
Eric Uzan
Olivier Villaudy
Pays France
Langue Français
Nombre de saisons 8
Nombre d’émissions 2013 : 40 (8 semaines)
2014 : 45 (9 semaines)
2015 : 50 (10 semaines)
2016 : 40 (8 semaines)
2017 : 45 (9 semaines)
2018 : 45 (9 semaines)
2019 : 50 (10 semaines)
2020 : 70 (14 semaines)
2021 : x (x semaines)
Production
Durée 55 min
Format d’image 16/9
Format audio Stéréo
Société de production Shine France
Diffusion
Diffusion M6
Lieu de première diffusion France
Date de première diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
(Saison 8)
(Saison 9)
Date de dernière diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
(Saison 8)
Public conseillé Tout public
Site web http://www.6play.fr/la-meilleure-boulangerie-de-france-p_2944

Principe

Chaque jour, 2 boulangeries d'une même région s'affrontent. La boulangerie gagnante obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. La sélection se fait sur délibération du jury le vendredi (jusqu'à la saison 6, il y avait 2 épreuves pour départager les gagnants (inter)départementaux).

Elles sont départagées par les membres du jury :

  • Bruno Cormerais (depuis la saison 1) : Il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004. Il est également membre de l’Équipe de France en Boulangerie et membre des "Ambassadeurs du pain". Médaillé d'or, d'argent et de bronze à différents concours de baguette, il est également titulaire de la Médaille de L'Enseignement Technique aux Meilleurs Ouvriers de France.
  • Gontran Cherrier (saison 1 à 3) : Issu d'une famille de boulangers-pâtissiers depuis 2 générations, ses grands parents ont tenu une boulangerie-pâtisserie et un salon de thé à Luc-sur-Mer. Ses parents, quant à eux, ont repris la boulangerie familiale avant d'en créer une autre à Marcoussis en région parisienne où Gontran a fait son apprentissage. Il est entré à l'École de boulangerie et de pâtisserie en 1994.
  • Norbert Tarayre (depuis la saison 4) : il s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office.

Déroulement

Finale départementale

Du lundi au jeudi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale.

  • Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
  • Épreuve 2 : le produit fétiche : chaque boulangerie présente son produit phare ;
  • Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
  • Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (le jury déguste à l'aveugle sans connaître quelle boulangerie a réalisé la création).

Finale régionale

Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi se rencontrent dans un CFA ou une Chambre des métiers de leur région et ont 2 épreuves :

  • Épreuve 1 : le défi des pains qui doivent s'accorder avec un plat cuisiné qui élimine 2 équipes lors de la délibération du jury.
  • Épreuve 2 : la commande spéciale qui mixe quantité, qualité, salé et sucré, offre la place en finale.

Finale nationale

Les gagnants des finales régionales s'affrontent ensuite lors la finale nationale dans la région parisienne ou dans un cadre faisant référence aux thèmes des derniers défis. Après chaque épreuve, une équipe est éliminée jusqu'à l'ultime duel qui départagera les meilleurs de la saison.

Finale départementale

Du lundi au vendredi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve.

  • Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
  • Épreuve 2 : le produit fétiche (appelé "produit signature" dans la saison 9) : chaque boulangerie présente son produit phare ;
  • Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
  • Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (chaque boulangerie explique sa création).

Finale régionale

Le gagnant est sélectionné le vendredi après délibération du jury. Il n'y a plus d'épreuves pour départager les finalistes départementaux.

Finale nationale
  • Saison 7 :
    • Lundi à mercredi : 3 régions en compétition chaque jour sur 2 épreuves
    • Jeudi : demi-finale sur 2 épreuves
    • Vendredi : finale sur 1 épreuve
  • Saison 8[1] et 9 :
    • Lundi : épreuve identique pour toutes les boulangeries sélectionnées puis sélection des 8 meilleures
    • Mardi : tirage au sort de 4 boulangeries parmi les 8, puis 2 épreuves
    • Mercredi : 2 épreuves pour les 4 boulangeries restantes
    • Jeudi : 1/2 finale
    • Vendredi : finale

Listes des émissions

Récapitulatif audiences
Date Audiences
Nombre Pda Réf.
1 362 000 11,0% [2]
NC NC
1 079 000 9,3% [3]
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC 16,5% [4]
NC NC
1 100 000 6,9% [5]
1 200 000 7,7% [6]
1 200 000 8,0% [7]
1 200 000 8,6% [8]
1 200 000 8,5% [9]
1 100 000 7,7% [10]
1 100 000 7,9% [11]
1 100 000 7,8% [12]
1 200 000 8,4% [13]
1 000 000 7,5% [14]
1 300 000 8,3% [15]
1 200 000 7,9% [16]
1 300 000 8,2% [17]
1 200 000 7,7% [18]
1 100 000 7,9% [19]
1 400 000 8,5% [20]
1 400 000 8,7% [21]
1 300 000 8,4% [22]
1 300 000 8,8% [23]
1 100 000 8,0% [24]
1 300 000 8,5% [25]
1 400 000 9,1% [26]
1 300 000 8,2% [27]
1 100 000 7,6% [28]
1 300 000 9,0% [29]
1 600 000 9,4% [30]
1 400 000 9,2% [31]
1 500 000 9,9% [32]
1 400 000 9,0% [33]
1 200 000 8,3% [34]
1 600 000 9,3% [35]
1 400 000 8,9% [36]
1 500 000 9,5% [37]
1 500 000 9,0% [38]
1 400 000 8,7% [39]
1 300 000 9,1% [40]
1 200 000 9,3% [41]
1 300 000 9,5% [42]
1 370 000 10,1% [43]
1 400 000 10,8% [44]
Moyenne NC NC

Saison 4 (2016)
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Déroulement et audiences
Déroulement et audiences
Date Boulangerie Audiences
Département(s) Nombre Pda Réf.
Région 1 : Provence-Alpes-Côte d'Azur
 ? 1 166 000 13,1 % [45]
Var 946 000 11,1 % [46]
Vaucluse NC NC
Alpes-Maritimes NC NC
? 1 080 000 11,8 % [47]
Région 2 : Occitanie
Haute-Garonne 1 110 000 12,0 % [48]
Tarn-et-Garonne 1 040 000 11,4 % [49]
Tarn 1 040 000 11,3 % [50]
Gers 1 080 000 11,9 % [51]
Départements ci-dessus NC NC
Région 3 : Auvergne-Rhône-Alpes
Isère 989 000 10,4 % [52]
Haute-Savoie 1 020 000 11,4 % [53]
Drôme 947 000 11,5 % [54]
Ardèche
Rhône 923 000 10,5 % [55]
Départements ci-dessus 874 000 10,0 % [56]
Région 4 : Grand Est
Haut-Rhin 967 000 10,9 % [57]
Bas-Rhin 1 030 000 11,6 % [58]
Bas-Rhin NC NC
Meurthe-et-Moselle NC NC
Départements ci-dessus NC NC
Région 5 : Pays de la Loire
Loire-Atlantique NC NC
Maine-et-Loire NC NC
Maine-et-Loire NC NC
Vendée NC NC
Départements ci-dessus NC NC
Région 6 : Île-de-France
Paris NC NC
Hauts-de-Seine NC NC
Yvelines NC NC
Paris NC NC
Départements ci-dessus NC NC
Région 7 : Normandie
 ? NC NC
Seine-Maritime NC NC
Manche NC NC
Calvados NC NC
Eure
Départements ci-dessus NC NC
 

Finale nationale
Boulangeries finalistes
Nom Département Ville Notes
La Maison Saint-Honoré Bouches-du-Rhône Marseille
La Maison Saint-Arnoult Haute-Garonne L'union
La Maison Nivon Drôme Valence
La Boulangerie Boistelle Bas-Rhin Saverne
La Magie du Pain Maine-et-Loire Beaufort-en-Vallée
La Boulangerie Utopie Paris Paris Vainqueur[59]
La Boulangerie Yvonne Calvados Deauville

Saison 5 (2017)
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Déroulement et audiences
Déroulement et audiences
Date Boulangerie Audiences
Département(s) Ville Nombre Pda Réf.
Région 1 : Nouvelle-Aquitaine
Gironde Bordeaux 1 220 000 8,4 % [60]
La Sauve
Gironde Biganos 1 260 000 8,7 % [61]
Landes Mimizan
Pyrénées-Atlantiques La Bastide-Clairence 1 430 000 9,6 % [62]
Anglet
Pyrénées-Atlantiques Billière 1 340 000 9,1 % [63]
Nay
Départements ci-dessus ? 1 270 000 9,0 % [64]
Région 2 : Hauts-de-France
Nord La Madeleine 1 370 000 8,5 % [65]
Rumegies
Pas-de-Calais Montreuil-sur-Mer 1 470 000 9,4 % [66]
Burbure 1 400 000 9,7 % [67]
Nord Condé-sur-l'Escaut 1 460 000 9,8 % [68]
Lille
Départements ci-dessus ? 1 400 000 10,3 % [69]
Région 3 : Centre-Val de Loire
Eure-et-Loir ? 1 500 000 9,5 % [70]
?
Loiret ? 1 340 000 8,7 % [71]
?
Loiret Vennecy 1 530 000 10,4 % [72]
Orléans
Indre-et-Loire ? 1 570 000 10,2 % [73]
Loir-et-Cher ?
Départements ci-dessus ? 1 460 000 10,2 % [74]
Région 4 : Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or ? 1 640 000 10,0 % [75]
?
Yonne ? 1 580 000 10,1 % [76]
Nièvre ?
Saône-et-Loire Mâcon 1 530 000 10,2 % [77]
Dompierre-les-Ormes
Jura ? 1 620 000 10,6 % [78]
?
Départements ci-dessus ? 1 530 000 10,4 % [79]
Région 5 : Bretagne
Îlle-et-Vilaine ? 1 560 000 9,8 % [80]
?
Morbihan ? 1 480 000 9,4 % [81]
?
Côtes-d'Armor Perros-Guirec 1 520 000 9,8 % [82]
Plouézec
Îlle-et-Vilaine ? 1 570 000 10,4 % [83]
?
Départements ci-dessus ? 1 330 000 9,1 % [84]
Région 6 : Île-de-France
Paris Paris 1er 1 560 000 9,4 % [85]
Paris 11e
Yvelines ? 1 440 000 9,2 % [86]
Essonne ?
Paris Paris 6è 1 590 000 10,0 % [87]
Paris 14è
Val-de-Marne ? 1 560 000 9,5 % [88]
?
Départements ci-dessus ? 1 510 000 10,3 % [89]
Région 7 : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Var ? 1 770 000 10,6 % [90]
?
Bouches-du-Rhône ? 1 760 000 11,0 % [91]
?
Alpes-Maritimes ? 1 650 000 10,5 % [92]
?
Alpes-de-Haute-Provence ? 1 620 000 10,6 % [93]
?
Départements ci-dessus ? 1 490 000 9,8 % [94]
Région 8 : Corse
Corse-du-Sud Afa 1 910 000 11,1 % [95]
Propriano
Corse-du-Sud Bonifacio 1 700 000 10,6 % [96]
Porto-Vecchio
Corse-du-Sud Lecci 2 240 000 11,9 % [97]
Haute-Corse San-Nicolao
San-Giovanni-di-Moriani
Corse-du-Sud Lecci 1 940 000 11,1 % [98]
Haute-Corse San-Nicolao
San-Giovanni-di-Moriani
Départements ci-dessus ? 1 930 000 11,1 % [99]
Finale nationale
Date Audiences Réf.
Nombre Pda
1 720 000 9,6 % [100]
1 900 000 10,7 % [101]
1 850 000 10,7 % [102]
1 860 000 10,8 % [103]
1 730 000 10,8 % [104]
 

Saison 6 (2018)
Déroulement et audiences
Déroulement et audiences
Date Boulangerie Audiences
Département(s) Ville Nombre Pda Réf.
Région 1 : Nouvelle-Aquitaine
Pyrénées-Atlantiques Anglet 1 117 000 9,2 % [105]
Saint-Pée-sur-Nivelle
Gironde Bordeaux 1 148 000 9,6 % [106]
Lacanau
Charente Châteaubernard 1 061 000 8,8 % [107]
Charente-Maritime Rochefort
Gironde Lège-Cap-Ferret 1 118 000 9,2 % [108]
Bordeaux
Départements ci-dessus ? 1 001 000 8,4 % [109]
Région 2 : Auvergne-Rhône-Alpes
Ain La Chapelle-du-Châtelard 1 141 000 8,8 % [110]
Ambérieu-en-Bugey
Loire Saint-Étienne 1 019 000 8,3 % [111]
Rhône Lyon
Savoie Jacob-Bellecombette 1 229 000 9,4 % [112]
Ain Contrevoz
Rhône Saint-Romain-de-Pompey 1 240 000 9,6 % [113]
Lyon
Départements ci-dessus ? 1 033 000 8,5 % [114]
Région 3 : Bretagne
Finistère Crozon 1 231 000 8,9 % [115]
Guipavas
Finistère Mellac 1 191 000 8,8 % [116]
Audierne
Morbihan Pluméliau 808 000 9,5 % [117]
Erdeven
Morbihan Brech 1 226 000 8,9 % [118]
Saint-Nolff
Départements ci-dessus ? 1 015 000 8,2 % [119]
Région 4 : Grand Est
Haut-Rhin Widensolen 1 284 000 9,5 % [120]
Colmar
Bas-Rhin Haguenau 1 211 000 9,7 % [121]
Moselle Sarreguemines
Bas-Rhin Wilwisheim 1 166 000 8,8 % [122]
Weithbruch
Moselle Metz 1 371 000 10,1 % [123]
Meurthe-et-Moselle Nancy
Départements ci-dessus ? 1 098 000 8,6 % [124]
Région 5 : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Bouches-du-Rhône Marseille 1 224 000 8,7 % [125]
Var La Valette-du-Var
Bouches-du-Rhône Allauch 1 334 000 9,6 % [126]
La Ciotat
Vaucluse La Tour-d'Aigues 1 369 000 10,0 % [127]
Alpes-de-Haute-Provence Saumane-de-Vaucluse
Vaucluse Bédoin 1 301 000 9,5 % [128]
Sarrians
Départements ci-dessus ? 1 100 000 8,0 % [129]
Région 6 : Île-de-France
Seine-et-Marne Recloses 1 292 000 8,5 % [130]
Bray-sur-Seine
Paris Paris 9e 1 287 000 9,1 % [131]
Paris 17e
Hauts-de-Seine Courbevoie 1 215 000 8,7 % [132]
Yvelines Sartrouville
Paris Paris 15e 1 385 000 10,0 % [133]
Paris 2e
Départements ci-dessus ? 1 185 000 8,8 % [134]
Région 7 : Occitanie
Gard Uzès 1 416 000 9,0 % [135]
Nîmes
Haute-Garonne Toulouse 1 480 000 9,6 % [136]
Encausse-les-Thermes
Hérault Béziers 1 424 000 9,7 % [137]
Ceyras
Aude Carcassonne 1 366 000 9,9 % [138]
Haute-Garonne Revel
Départements ci-dessus ? 1 224 000 9,2 % [139]
Région 8 : Hauts-de-France
? ? 1 410 000 9,2 % [140]
?
Nord Roubaix 1 410 000 9,7 % [141]
Croix
Pas-de-Calais Verquigneul 1 483 000 9,6 % [142]
Croisilles
Nord Hazebrouck 1 565 000 10,4 % [143]
Rosult
Départements ci-dessus ? 1 454 000 10,4 % [144]

Finale régionale

Finale régionale
Date Audiences
Nombre Pda Réf.
1 575 000 9,8 % [145]
1 442 000 9,9 % [146]
1 454 000 9,6 % [147]
1 462 000 9,6 % [148]
1 480 000 10,2 % [149]
 

Saison 7 (2019)
Déroulement et audiences
Région 1 : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jérémy Var Vidauban Crème de marrons Jérémy Jérémy

(Vidauban, Var)

 1 164 000 9,6% [150]
Marion et Luc Trigance
Denis Alpes-Maritimes Cagnes-sur-Mer Olives de Nice Denis 1 065 000 9,0% [151]
Michel Nice
Jean-Marc Var Ollioules Chichi frégi Eric et Lionel 1 074 000 9,6% [152]
Eric et Lionel Hyères
Ludovic Alpes-de-Haute-Provence Pierrevert Pâte de coing Ludovic 1 096 000 9,9% [153]
Pascal Vaucluse Lauris
Cindy et Jean-François Bouches-du-Rhône Martigues Bouillabaisse Cindy et Jean-François 948 000 8,7% [154]
Gabin et Nicolas Aix-en-Provence
Région 2 : Bourgogne-Franche-Comté
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Nathalie et Jean-Claude Doubs Arc-et-Senans Tarte au comté Nathalie et Jean-Claude Louis

(Dijon, Côte d'Or)

 1 260 000 10,2% [155]
Cindy et Cyril Jura Mouchard
Yvette et bruno Côte d'Or Beaune Pruneaux de Vitteaux Louis 1 176 000 9,3% [156]
Louis Dijon
Bernadette et Maamar Nièvre Cosne-Cours-sur-Loire Cassis Bernadette et Maamar 1 198 000 9,4% [157]
Sylvie et Dominique Corbigny
Daniel Yonne Avallon Cerises en sirop Aurélie et Emmanuel 1 208 000 9,8% [158]
Aurélie et Emmanuel Aigremont
Cindy et Sylvain Saône-et-Loire Chalon-sur-Saône Œufs en meurette Cindy et Sylvain 1 189 000 10,3% [159]
Aurèle Jura Sellières
Région 3 : Nouvelle-Aquitaine
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Valentin et Daniel Gironde Ambarès-et-Lagrave Confiture de figues Valentin et Daniel Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

 1 161 000 8,1% [160]
Laurent Le Bouscat
Stéphanie et Mikaël Gironde Monségur Canelé Stéphanie et Mikaël 1 253 000 9,4% [161]
Nicolas Bordeaux
Marie et Stanislas Charente Montbron Tarte aux noix Marie et Stanislas 1 435 000 10,3% [162]
Thierry Dordogne La Coquille
Mickaël Charente Cognac Gouéron Jean-Louis 1 347 000 9,7% [163]
Jean-Louis Charente-Maritime Tonnay-Charente
Sabrina et Nicolas Dordogne Peyrignac Truffes Sabrina et Nicolas 1 162 000 9,1% [164]
Aurore et Guillaume Coulounieix-Chamiers
Région 4 : Grand Est
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Laurent Haut-Rhin Colmar Leberwurst Laurent Christina et Nicolas

(Puttelange-aux-Lacs, Moselle)

 1 423 000 9,8% [165]
Guillaume Bas-Rhin Obernai
Laurent Meurthe-et-Moselle Anderny Potée lorraine Laurent 1 324 000 9,7% [166]
Jérôme et Jean-Luc Meuse Bras-sur-Meuse
William Vosges Épinal Nonnette de Remiremont William 1 245 000 9,7% [167]
Marie-Pierre Fontenay
Christina et Nicolas Moselle Puttelange-aux-Lacs Gâteau au chocolat de Metz Christina et Nicolas 1 315 000 10,2% [168]
Edith et Sarah Porcelette
Sandy Vosges Saint-Maurice-sur-Moselle Fondue au munster Jacky 1 075 000 8,9% [169]
Jacky Haut-Rhin Battenheim
Région 5 : Hauts-de-France
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Julie et Dominique Nord Steenvoorde Hareng Hélène et Jonathan Marion et Maxime

(Marquette-lez-Lille, Nord)

1 380 000 10,1% [170]
Hélène et Jonathan Pas-de-Calais Boulogne-sur-Mer
Marion et Maxime Nord Marquette-lez-Lille Cramique Marion et Maxime 1 375 000 10,1% [171]
Martin Villeneuve-d'Asq
Marie et Félix Oise Gouvieux Cresson de Bresle Ophélie et Thomas 1 378 000 9,9% [172]
Ophélie et Thomas La Neuville-Roy
Émilie et Yohann Aisne Marle Confiture de lait Émilie et Yohann 1 378 000 9,9% [173]
Jacqueline et Pascal Nord Caudry
Blandine et Simon Pas-de-Calais La Couture Carbonade flamande Blandine et Simon 1 215 000 9,8% [174]
Linda et Jean-Jacques Nord Mérignies
Région 6 : Bretagne
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédérique et Ludovic Finistère Brest Cotriade Frédérique et Ludovic Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

 1 473 000 9,8% [175]
Valérie et Fabien Côtes-d'Armor Pordic
France et Florian Côtes-d'Armor Loudéac Beignet de Tréguier France et Florian 1 444 000 9,9% [176]
Valérie et Laurent Dinan
Aurore et Nicolas Ille-et-Vilaine Saint-Brice-en-Coglès Melon Aurore et Nicolas 1 531 000 10,2% [177]
Catherine et Emmanuel Fougères
Quentin et Thomas Ille-et-Vilaine Rennes Moules marinières Quentin et Thomas 1 719 000 12,2% [178]
Alexane et Johan Morbihan Beignon
Virginie et Nicolas Morbihan Locmaria-Grand-Champ Far breton Virginie et Nicolas 1 233 000 9,2% [179]
Marion et Guillaume Rieux
Région 7 : Normandie
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Eric Calvados Bayeux Plateau d'huîtres Eric Eric

(Bayeux, Calvados)

 1 589 000 10,4% [180]
Lucille et Guillaume Manche Granville
Patricia et Laurent Seine-Maritime Le Havre Coquille Saint-Jacques Dominique et Justin 1 680 000 11,0% [181]
Dominique et Justin Yvetot
Stéphane Orne Athis-de-l'Orne Poulet fermier normand Stéphane 1 644 000 10,9% [182]
Sébastien Argentan
Hélène et Sylvain Seine-Maritime Saint-Jacques-sur-Darnétal Beurré normand Nicolas et Julien 1 413 000 9,3% [183]
Nicolas et Julien Calvados Livarot
Noémie et Ayméric Manche Briquebec Carotte de Créances Noémie et Ayméric 1 348 000 9,6% [184]
Valentin Cherbourg
Région 8 : Auvergne-Rhône-Alpes
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Marc Loire Riorges Andouille de Charlieu Marc Marc

(Riorges, Loire)

 1 479 000 9,8% [185]
Rodolphe Saint-Étienne
Quentin et Maxence Rhône Limas Saucisson brioché Quentin et Maxence 1 415 000 9,7% [186]
Alexis Lyon
Jean-Luc Haute-Savoie Saint-Julien-en-Genevois Bescoin Jean-Luc 1 549 000 10,4% [187]
Thierry Thonon-les-Bains
Patrick Ain Meximieux Quenelles sauce Nantua Patrick 1 446 000 10,0% [188]
Jessica et Wilfrid Virieu-le-Grand
Cyrielle et Kenny Haute-Savoie Argentières Gâteau de Savoie Cyrielle et Kenny 1 336 000 9,6% [189]
Jean-François Annecy
Région 9 : Île-de-France
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédéric Val-d'Oise Beauchamp Potage Saint-Germain Frédéric Frédéric

(Beauchamp, Val-d'Oise)

 1 553 000 9,8% [190]
Lionel et Franck Paris Paris 14e
Tonka et Thierry Paris Paris 5e Financier Bertrand 1 603 000 10,4% [191]
Bertrand Paris 15e
Frédéric et Flavien Val-de-Marne Nogent-sur-Marne Pommes de terre Frédéric et Flavien 1 639 000 10,4% [192]
Eric et Olivier Champigny-sur-Marne
Priscilla et Sébastien Paris Paris 18e Religieuse Laura et Jérémy 1 629 000 10,8% [193]
Laura et Jérémy Paris 14e
Rodolphe et Karim Yvelines Gargenville Framboises Rémy et Mathieu 1 450 000 9,9% [194]
Rémy et Mathieu Hauts-de-Seine Boulogne-Billancourt

Finale nationale

Date Boulangeries Audiences Source
Nom Région Département Ville Epreuve 1 Épreuve 2 Classement
3 2 1 Nombre Pda
Jérémy Provence-Alpes-Côte d’Azur Var Vidauban Petit déjeuner des postiers Quiche lorraine Jérémy

(Vidauban, Var)

 Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) Louis

(Dijon, Côte d'Or)

 1 664 000 10,5% [195]
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille
Frédéric Île-de-France Val-d'Oise Beauchamp Apéro des boulistes Brownie Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

 Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) Marc

(Riorges, Loire)

 1 689 000 10,6% [196]
Frédérique et Ludovic Bretagne Finistère Brest
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Christina et Nicolas Grand-Est Moselle Puttelange-aux-Lacs Avant-première au cinéma Tarte au citron meringuée Eric

(Bayeux, Calvados)

 Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

 1 658 000 10,6% [197]
Eric Normandie Calvados Bayeux
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Sandwich Healthy Gôuter Marc

(Riorges, Loire)

 -- -- 1 644 000 10,7% [198]
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Vin d’honneur des mariés -- -- Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) Louis

(Dijon, Côte d'Or)

 1 700 000 11,5% [199]
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur

Palmarès boulangeries

  • Boulangeries avec un 10/10 :
Nom Région Département Ville Epreuve

avec 10/10

 Rang
Laurent Grand-Est Haut-Rhin Colmar Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille Epreuve 3 (pain) 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Eric Normandie Calvados Bayeux Epreuve 2 (produit fétiche) 1er régional
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges Epreuve 4 (défi du jury) 3e national
  • Palmarès meilleures moyennes :
# Nom Région Département Ville Moyenne Rang
1 Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges 8,9/10 3e national
2 Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon 8,6/10 1er national
Virginie et Nicolas Bretagne Morbihan Locmaria-Grand-Champ 1er départemental
Eric Normandie Calvados Bayeux 1er régional
3 Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille 8,5/10 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 1er interdépartemental
Frédéric Île-de-France Val-d'OIse Beauchamp 1er régional
  • Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
Date Nom Région Département Ville Moyenne Rang Audiences
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 8,5/10 1er interdépartemental 1 719 000
Alexane et Johan Morbihan Beignon 7,5/10 --
Patricia et Laurent Normandie Seine-Maritime Le Havre 7,9/10 -- 1 680 000
Dominique et Justin Yvetot 8,3/10 1er départemental
Stéphane Normandie Orne Athis-de-l'Orne 7,1/10 1er départemental 1 644 000
Sébastien Argentan 6,9/10 --
 

Saison 8 (2020)

L'émission a été diffusée en 2021, mais le tournage a eu lieu en 2020[réf. nécessaire].

Déroulement et audiences
Région 1 : Pays de la Loire
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Franck Loire-Atlantique Nantes Brochet au beurre blanc nantais Franck Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) 1 812 000 8,6% [200]
Yvonnick Vallet
Mickaël Vendée Saint-Gilles-Croix-de-Vie Sardines à l'huile Mickaël 1 859 000 9,1% [201]
Fabienne et Franck Challans
Muriel et Alexandre Maine-et-Loire Angers Cul de veau à l'angevine Sophie et Benoît 1 966 000 9,0% [202]
Sophie et Benoît Bouchemaine
Hélène et Alexandre Vendée Bouin Mogettes de Pays de Loire Hélène et Alexandre 1 936 000 9,4% [203]
Catherine et Nicolas Loire-Atlantique Bouguenais
Pierre Maine-et-Loire Mauges-sur-Loire Kiwi Maryse et Anthony 1 910 000 9,4% [204]
Maryse et Anthony Angers
Région 2 : Hauts-de-France
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Aurélien et Aurélien Pas-de-Calais Agny Confit de chicon Aurélien et Aurélien Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) 2 090 000 9,9% [205]
Flavien et Nicolas Somme Flesselles
Caroline et Jérôme Nord Villeneuve-d'Asq Café Caroline et Jérôme 2 004 000 9,6% [206]
Grégoire Tressin
Augustin et Paul Nord Lambersart Bouillon de jambon blanc Augustin et Paul 2 163 000 10,1% [207]
Clément et Vincent La Chapelle-d'Armentières
Kathy et Aurélien Nord Saultain Fricadelle Kathy et Aurélien 2 187 000 10,5% [208]
Françoise et Christophe Cambrai
Georgia et Wilhem Aisne Nogent-l'Artaud Betterave rouge Ludovic 1 877 000 9,0% [209]
Ludovic Château-Thierry
Région 3 : Île-de-France
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Daniel Seine-et-Marne Livry-sur-Seine Confit de roses de Provins Daniel Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) 2 035 000 10,0% [210]
Jean-Michel Saint-Germain-Laxis
Bruno Yvelines Chavenay Chou de Pontoise Jérémy 2 041 000 9,9% [211]
Jérémy Val-d'Oise Saint-Ouen-l'Aumône
Solène et Matthieu Paris Paris 17e Bibimbap Solène et Matthieu 2 254 000 11,1% [212]
Giovanni Paris 16e
Thomas Yvelines Versailles Champignon de Paris Sylvain 2 209 000 10,0% [213]
Sylvain Hauts-de-Seine Asnières-sur-Seine
Edward et Edouard Paris Paris 20e Risotto de céleri Edward et Edouard 2 306 000 11,2% [214]
Anthony Paris 10e
Région 4 : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Damien et Jean-Marc Var Sainte-Maxime Kumquat Damien et Jean-Marc Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) 2 342 000 11,0% [215]
Clotilde et Dominique Callas
Mila et Sylvain Alpes-Maritimes Le Cannet Bagnat cauda Mila et Sylvain 2 191 000 10,5% [216]
Stéphane Antibes
Antoine Bouches-du-Rhône Cabriès Glace à l'huile d'olive Antoine 2 222 000 10,8% [217]
Bernard Ventabren
Manon et Thomas Var Les Adrets-de-l'Esterel Courgette Manon et Thomas 2 183 000 10,3% [218]
Frédéric Alpes-Maritimes Cannes
Elodie et Christian Var Solliès-Ville Confiture de figue Elodie et Christian 2 473 000 11,9% [219]
Virginie et Grégory Toulon
Région 5 : Occitanie
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jérôme Lot Cahors Noix du Périgord Jérôme Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) 2 393 000 11,7% [220]
Rémi Tarn-et-Garonne Saint-Étienne-de-Tulmont
Philippe Haute-Garonne Blagnac Cassoulet Philippe 2 421 000 11,9% [221]
Michel Toulouse
Frédéric Haute-Garonne Revel Olives Barthélemy 2 505 000 12,3% [222]
Barthélemy Aude Carcassonne
Yann Haute-Garonne Cornebarrieu Pommes Yann 2 349 000 11,4% [223]
Claudine et Dominique Tarn-et-Garonne Montauban
Jean-Luc Aveyron Villefranche-de-Rouergue Aligot Jean-Luc 2 208 000 10,9% [224]
Adrien et David Lot Figeac
Région 6 : Nouvelle-Aquitaine
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Antoine Gironde Bordeaux Caviar d'Aquitaine Antoine Antoine (Bordeaux, Gironde) 2 574 000 12,5% [225]
Jean-Christophe Mérignac
Valentin Gironde Saucats Vin rouge de Bordeaux Frédéric 2 172 000 10,9% [226]
Frédéric Audenge
Arnaud et Matthieu Pyrénées-Atlantiques Pau Chocolat de Bayonne Arnaud et Matthieu 2 344 000 11,9% [227]
Christophe Louvie-Juzon
Arnaud Pyrénées-Atlantiques Biarritz Piperade Arnaud 2 319 000 11,2% [228]
Bertrand Ciboure
Véronique et Laurent Landes Mimizan Cacahuètes de Soustons Katia 2 428 000 12,5% [229]
Katia Parentis-en-Born
Région 7 : Normandie
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Clémentine et Corentin Calvados Cambremer Andouille de Vire Clémentine et Corentin Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) 2 280 000 11,6% [230]
Rose-Marie et Philippe Cabourg
Laetitia et Anthony Manche Montebourg Poires Saqqarah et Ludovic 2 166 000 11,2% [231]
Saqqarah et Ludovic Agneaux
Vincent Eure Bernay Framboises Blandine 2 278 000 11,6% [232]
Blandine Calvados Lisieux
Audrey et Willy Calvados Caen Ravioles au foie gras Audrey et Willy 2 567 000 12,4% [233]
Isabelle et Erick Ouistreham
Romuald Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Canard aux épices thaï Romuald 2 457 000 12,7% [234]
Eric Eure Vernon
Région 8 : Bretagne
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Sybille et Pierre Côtes-d'Armor Plancoët Artichaut de Bretagne Sybille et Pierre Mathieu (Carnac, Morbihan) 2 189 000 11,2% [235]
Arleth et Yann Dinan
Eric Morbihan Arzon Caramel au sarrasin breton Clément 2 227 000 11,4% [236]
Clément Ille-et-Vilaine Guipry-Messac
Tiphaine et Christophe Ille-et-Vilaine Rennes Saucisse de homard et cochon au sarrasin Hervé 2 312 000 11,7% [237]
Hervé Morbihan Nivillac
Mathieu Morbihan Carnac Grillade de langouste Mathieu 2 250 000 11,5% [238]
Cédric Vannes
Chantal et Vincent IIle-et-Vilaine Saint-Méloir-des-Ondes Algues Alexandra 2 356 000 12,1% [239]
Alexandra Saint-Malô
Région 9 : Auvergne-Rhône-Alpes
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jean-François Haute-Savoie Meythet Myrtilles Sandy et Stéphane Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) 2 409 000 12,2% [240]
Sandy et Stéphane Bonneville
Rémi Isère Le Pont-de-Beauvoisin Liqueur de génépi Rémi 2 573 000 13,0% [241]
François Savoie Aix-les-Bains
Hélène et Mathieu Isère Ecloses-Badinières Poulet aux écrevisses Audrey et Florian 2 615 000 13,1% [242]
Audrey et Florian Rhône Chaponnay
Francine et Emmanuel Rhône Lyon Tomate de 36 heures, tagette et pamplemousse Francine et Emmanuel 1 899 000 8,2% [243]
Sébastien Loire Saint-Chamond
Amélie et Fabrice Loire Saint-Victor-sur-Loire Godiveau Cédric 2 232 000 11,9% [244]
Cédric Saint-Bonnet-le-Château
Région 10 : Centre-Val de Loire
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Philippe et Marc-Antoine Indre-et-Loire Veigné Beuchelle de tourangelle Philippe et Marc-Antoine Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) 2 505 000 13,0% [245]
Justine et Aurélien Nouzilly
Marlène Eure-et-Loir Chartres Vinaigre d'Orléans Marlène 2 448 000 12,9% [246]
Estelle et Arnaud Senonches
et Mélanie et Geoffrey Loir-et-Cher Huisseau-sur-Cosson Silure ikejime du bassin de la Loire Mélanie et Geoffrey 2 403 000 12,5% [247]
Sylvie et Sébastien Blois
Sophie et Christophe Loiret Orléans
2 395 000 12,5% [248]
Véra et Matthieu Loir-et-Cher Ternay Poire tapée Véra et Matthieu 2 317 000 12,2% [249]
Estelle et Vincent Indre-et-Loire Château-Renault
Région 11 : Grand Est
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Delphine et Aurélien Meurthe-et-Moselle Nancy Saucisse de Lorraine avec sa sauce cancoillotte Julie Sébastien

(Strasbourg, Bas-Rhin)

 2 003 000 11,6% [250]
Julie Belleville
Sébastien Bas-Rhin Strasbourg Kirsch Sébastien 1 880 000 11,4% [251]
Victor Reichshoffen
Quentin Bas-Rhin Marlenheim Choucroute Quentin 1 998 000 11,6% [252]
Kévin Moselle Avricourt
Gilles Meurthe-et-Moselle Pont-à-Mousson Quetsches au sirop Seydou 1 973 000 11,6% [253]
Seydou Moselle Metz
Murielle et Sébastien Vosges Epinal Truite vosgienne Murielle et Sébastien 1 964 000 11,7% [254]
Jessica et Frédérick Jarménil
Région 12 : Bourgogne-Franche-Comté
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Cécile et Christophe Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Morilles Cécile et Christophe Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) 2 528 000 12,7% [255]
Alexia et Yohann Navenne
Olfa et Anwar Saône-et-Loire Châlon-sur-Saône Truite de la ferme de Crisenon Olfa et Anwar 2 473 000 12,3% [256]
Étienne Côte-d'Or Semur-en-Auxois
Kévin Côte-d'Or Fontaine-Française Poulet fermier à la bourguignonne Kévin 2 447 000 12,9% [257]
Anthony Saint-Julien
Tiffany et Camille Doubs École-Valentin Noisette Tiffany et Camille 2 335 000 13,0% [258]
Valentine et Maxence Présentevillers
Caroline et Alexandre Yonne Tanlay Miel Caroline et Alexandre 2 468 000 13,3% [259]
Sandy et David Saint-Bris-le-Vineux
Région 13 : Corse
Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

 (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Alexandre Haute-Corse L'Île-Rousse Filet de loup corse confit à l'huile d'olive Alexandre Valérie et Lucien

(Sisco, Haute-Corse)

 2 251 000 12,1% [260]
Marie-Théodora et Paul-Anthony Calenzana
Valérie et Lucien Haute-Corse Sisco Pancetta Valérie et Lucien 2 282 000 12,9% [261]
Eric Bastia
et

Hawa Corse-du-Sud Alata Confiture de clémentine corse Jean-José 2 292 000 12,8% [262]
Nathalie et Nicolas Sartène
Jean-José 2 410 000 12,7% [263]
Marc-Antoine et Dominique Haute-Corse Pietralba Agneau en 2 cuissons Marie-Claude et Alex 2 433 000 13,2% [264]
Marie-Claude et Alex Lumio

Finale nationale

  • Classement avant compétition :
Rang Nom Région Département Ville
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin
2 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac
Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
3 Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte d’Azur Alpes-Maritimes Le Cannet
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco
4 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
5 Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château
Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné
6 Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg
Solène et Matthieu Île-de-France Paris Paris 17e
7 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
  • Compétition :
    • Lundi : Sélection de 8 boulangeries

Les 8 meilleures boulangeries sont sélectionnées après une épreuve unique.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné Tarte sucrée

originale

qui représente sa région

 2 177 000 12,3% [265]
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
3 Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin
4 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
5 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
6 Solène et Matthieu Île-de-France Paris Paris 17e
7 Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château
8 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
9 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac
Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte d’Azur Alpes-Maritimes Le Cannet
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco
Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg

- Mardi : 1er quart de finale (4 boulangeries tirées au sort)

Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2e épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Epreuve 2 Audiences Source
Nombre Pda
1 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné Andouillette -- 2 309 000 13,1% [266]
2 Solène et Matthieu Île-de-France Paris Paris 17e Pain d'épices
3 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château

- Mercredi : 2e quart de finale (4 boulangeries restantes)

Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2e épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Epreuve 2 Audiences Source
Nombre Pda
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Pomme -- 2 096 000 12,0% [267]
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Cake salé
3 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin

- Jeudi : demi-finale

Le 2 meilleures boulangeries sont sélectionnées pour la finale à l'issue d'une épreuve unique.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Pièce montée boulangère 2 027 000 11,5% [268]
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
3 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné
Solène et Matthieu Île-de-France Paris Paris 17e
- Vendredi : finale
Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Brunch royal 2 241 000 13,7% [269]
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
  • Classement après compétition :
Rang Nom Région Département Ville
1 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
3 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné
Solène et Matthieu Île-de-France Paris Paris 17e
4 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin
5 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac
Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte d’Azur Alpes-Maritimes Le Cannet
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco
Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg

Palmarès boulangeries

  • Boulangeries avec un 10/10 :
Nom Région Département Ville Epreuve

avec 10/10

 Rang
Muriel et Alexandre Pays de la Loire Maine-et-Loire Angers Epreuve 4 (défi du jury) --
Sophie et Benoît Bouchemaine 1er départemental
Mélanie et Geoffrey Centre-Val de Loire Loir-et-Cher Huisseau-sur-Cosson Epreuve 1 (boutique) 1er interdépartemental
  • Palmarès meilleures moyennes :
# Nom Région Département Ville Moyenne Rang
1 Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin 8,8/10 1er régional
Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains 2e national
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre 8,6/10 1er national
Mathieu Bretagne Morbihan Carnac 1er régional
3 Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte d’Azur Alpes-Maritimes Le Cannet 8,5/10 1er régional
Alexandre Corse Haute-Corse L'Île-Rousse 1er départemental
Valérie et Lucien Sisco 1er régional
  • Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
Date Nom Région Département Ville Moyenne Rang Audiences
17 mars 2021 Hélène et Mathieu Auvergne-Rhône-Alpes Isère Ecloses-Badinières 7,1/10 -- 2 615 000
Audrey et Florian Rhône Chaponnay 7,4/10 1er départemental
22 février 2021 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux 8,4/10 1er régional 2 574 000
Jean-Christophe Mérignac 7,4/10 --
16 mars 2021 Rémi Auvergne-Rhône-Alpes Isère Le Pont-de-Beauvoisin 7,6/10 1er départemental 2 573 000
François Savoie Aix-les-Bains 7,5/10 --
 

Saison 9 (2021)

L'émission a été diffusée en 2022, mais le tournage a eu lieu en 2021[réf. nécessaire]

Gagnants

Voix-off
  • Olivia BRUNAUX, comédienne, réalise le commentaire en voix off pour les saisons 1 et 2.
  • Bertrand Vivier dit LEON, comédien, assure le commentaire en voix off à l'occasion de la saison 3.
  • Sophie Drumain, voix off depuis la saison 6 sur des textes de Lucile Bornot[281]

Audiences

L'émission connaît un succès important, réalisant un niveau record jamais atteint depuis pour M6 avec 14,2 % de part d'audience dans la case horaire.
La Meilleure Boulangerie de France a été suivie par 1,3 million de téléspectateurs et un pic d'audience à 1,9 million[282].

La saison 5 de La Meilleure Boulangerie de France a été suivie chaque soir par 1,6 million de téléspectateurs et 10 % de part de marché, affichant un bilan correct. Un pic d'audience le avec 2,2 millions de téléspectateurs et 11,9 % de part de marché.

Nouveau record d'audience le 17 mars 2021 avec 2,61 millions de téléspectateurs et 13 % de part de marché[283].

Tableau
Saison Année

tournage

 Année

diffusion

 Nombre

de semaines

 Nombre
d'épisodes 		Audience Source
Première Finale Moyenne Minimum Maximum
1 2013 2013 8 40 NC NC NC NC NC [réf. nécessaire]
2 2014 2014 9 45 NC NC NC NC NC [réf. nécessaire]
3 2015 2015 9 45 1 362 000 1 400 000 NC NC NC [réf. nécessaire]
4 2016 2016 8 40 1 166 000 NC 1 270 000 NC NC [réf. nécessaire]
5 2017 2017 9 45 1 220 000 1 730 000 1 580 222 1 220 000 2 240 000 [réf. nécessaire]
6 2018 2018 9 45 1 117 000 1 480 000 1 267 667 808 000 1 575 000 [réf. nécessaire]
7 2019 2019 10 50 1 164 000 1 700 000 1 387 440 948 000 1 719 000 [réf. nécessaire]
8 2020 2021 14 70 1 812 000 2 241 000 2 254 000 1 812 000 2 615 000 [réf. nécessaire]
9 2021 2022 15 75 1 790 000 1 490 000 1 706 250 1 320 000 2 040 000 [réf. nécessaire]
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Graphique
Audiences par saison (en milliers de téléspectateurs)
Légende : Lancement / Moyenne / Finale / Minimum / Maximum

Notes et références
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