ركوة
الرَّكْوَة[1] (الجمع: رَكْوَات) هي عبارة عن إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة وله عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القهوة المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ.[2]
ركوة 
|
قهوة تركية تصب من ركوة.
التسمية في اللهجات العربية
تختلف تسمية الركوة في اللهجات العربية من منطقة إلى أخرى، وبعض الأسماء في اللهجات العربية تأتي من تسمية عربية الأصل، وأخرى دخيلة من لغة أخرى.[3] ومن أسمائها الدلة وهي أحد أباريق القهوةK والبَكْرَج[4] والكَنكة.[5] وتسمّى عند أهل الجزائر بالجُزْوَة.
مراجع
- "ركو - موسوعات لسان نت للّغة العربية - Lisaan.net"، lisaan.net، مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 14 فبراير 2019.
- "ركوة"، ديوان اللغة العربية، مؤرشف من الأصل في 15 فبراير 2019.
- ركوة لتحضير القهوة التركية [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 17 يونيو 2016 على موقع واي باك مشين.
- بالفلسطيني ـ بَكْرَجْ نسخة محفوظة 14 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
- قاموس المعاني نسخة محفوظة 02 فبراير 2014 على موقع واي باك مشين.
مطبخ صربي | |
|---|---|
| مكونات | |
| خبز |
|
| مقبلات وسلطات | |
| أطباق | |
| مشروبات |
|
| حلويات |
|
| أدوات |
|
| مطابخ متعلقة | |
| |
بوابة تركيا
بوابة مطاعم وطعام
بوابة قهوة
بوابة العرب
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.