فلفل أسود

هو شجيرة من الفلفليات أصيلة ساحل مليبار بجنوب غربي الهند، وهي ذات ثمرة عنبية الشكل، تسمى حبوبها الفلفل وهو على ثلاثة أصناف:

• فلفل أخضر : إن وقع جنيه قبل نضجه.
• فلفل أكحل أو فلفل أسود : إن تركت الثمرة حتى تجف.
• فلفل أبيض : إن نزعت عن الثمرة قشرتها.

يحتوي على زيوت طيارة وأهم مركب فيها مركب الفلاندرين و الديبيتين، بالإضافة إلى الكارين؛ وتعود رائحة الفلفل المميزة إلى هذا الزيت، كما تحتوي على شبه قلوي يعرف باسم ببرين ويعود الطعم الحار للفلفل إلى هذا المركب، كما يحتوي على بروتين ونشاء.

• استخدام الفلفل الأسود بشكل منتظم له فوائد عظيمة في تعزيز صحة القلب، فهو يحتوي على مركب البيبرين الذي يساعد على الحماية من الالتهابات وتنظيم ضغط الدم، كذلك هو يساعد في الحفاظ على نظافة الشرايين من خلال إزالة الكولسترول الزائد من الجدران والأوعية الموجودة في القلب، مما يساهم في الحماية من تصلب الشرايين، التي تؤدي بشكل كبير لحدوث النوبات القلبية والسكتة الدماغية.[2]

• يعتبر الفلفل الاسود من العلاجات الطبيعية، فهو يحمل خصائص مضادة للالتهاب عالية الجودة، يعتبر الفلفل الأسود كطارد طبيعي للبلغم والذي يساعد على تفتيت المخاط وترسبات البلغم في الجهاز التنفسي بسبب نزلات البرد.[2]

• يعتبر الفلفل الاسود منشط جنسي عالي الجودة، حيث يساعد وضع القليل من الفلفل الاسود على كوب من الحليب له دور مؤثر في زيادة القدرة على تحمل المجهود المبذول أثناء العلاقة الجنسية، حيث يعمل على تخليق أكسيد النيتريك في ثقب طبقة الأوعية الدموية، يؤثر أكسيد النيتريك أساسا على الدافع الجنسي وخاصة عند الانتصاب بزيادة الدافع الجنسي عند الرجال.[2]

• يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا، وهو يمنع انتشار البكتيريا في الفم، وبالتالي يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان، كما أن استخدامه مباشرة على الأسنان المصابة يقلل من آلام وأمراض اللثة المزعجة.[2]

• 
  فلفل أسود وأبيض
• 
  فلفل أسود وأخضر وبرتقالي وأبيض
• 
  فلفل أسود مطحون مع مرشة فلفل
• 
  فلفل قبل النضوج
• 
  صورة مقربة لحبة فلفل
• 
  الفلفل الأكحل والبيض والأخضر
• 
  فلفل أكحل

يقال في المصطلح الطبي العربي القديم الفلفل الأكحل ولا يقال فلفل أسود، وتجد هذا في كتاب الأدوية المفردة للشيخ الرئيس أبو علي بن سينا، والذي صدر عن مطبوعات الجامعة التونسية وهناك طبعة ثانية صدرت عن الدار العربية للكتاب.